Pomme duchesse à la patate douce. Ajoutez le beurre et incorporez-le aux patates douces en remuant sans cesse. Éteignez le feu et ajoutez l'oeuf. Je fais souvent les patates douces en purée ou en frites au four. Une fois n'est pas coutume, j'ai voulu sortir de l'ordinaire.
Retrouvez des offres sur les ingrédients de cette recette. Éplucher les patates douces et les couper en gros morceaux.
Mettre à cuire dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
Bien égoutter et placer dans un mixeur avec le beurre, jaunes d'oeufs, sel et poivre.
You can have Pomme duchesse à la patate douce using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pomme duchesse à la patate douce
- It's 250 g of patate douce.
- Prepare 1 of jaune d'œuf.
- Prepare 20 g of beurre fondu.
- You need of Sel, poivre, muscade.
- It's 1 of poignée de fromage râpé.
Mixer le tout jusqu'à obtenir une préparation lisse mais ferme. Disposer dans une poche à douille. Quand la température est atteinte, je met mon panier avec les patates douces dedans et je met le couvercle vapeur. Ajouter à mes favoris. pomme duchesse patate douce.
Pomme duchesse à la patate douce step by step
- Cuire la patate douce à la vapeur et la réduire en purée à la fourchette..
- Intégrer l'œuf, les épices, le fromage et le beurre fondu quelques seconde au micro onde. Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène..
- Garnir une poche à douille avec une douille cannelé et pocher de petit tas..
- Cuire 30 minutes à 180°C. Résultat croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur..
Mélangez et rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire. Remplissez votre poche à douille déjà équipée de sa douille. Sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé, réalisez des tas harmonieux. Verser cette purée dans une poche à douille (équipée d'une douille cannelée). Déposer des petits roses sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
