Parmentier de patates douces et de lentilles. Réalisez notre recette de parmentier de patate douce aux lentilles. Les répartir dans le cuit-vapeur et au besoin sur le plateau vapeur aussi. Mettre les lentilles dans le bol du robot, ajouter l'eau et une bonne pincée de sel.
Ajouter le lait, l'huile d'olive, le paprika, saler et poivrer.
Dans un récipient allant au four, mettre le mélange de lentilles au fond et sur le dessus, la purée de pommes de terre et de patates douces.
Parmentier de lentilles à la patate douce.
You can cook Parmentier de patates douces et de lentilles using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Parmentier de patates douces et de lentilles
- You need 1 kg of patate douce.
- You need 200 g of lentilles vertes.
- You need 1 of bouillon cube.
- You need 2 of échalotes.
- You need 2 gousses of d'ail.
- Prepare 2 of cas de sauce soja.
- It's 5 cl of crème de soja.
- You need of Huile d'olive.
- You need of Sel.
- Prepare of Poivre.
- It's 2 of cas de persil.
- Prepare of Crumble du dessus.
- You need 100 g of noix de cajou.
- You need 2 of cas à de levure maltée.
- Prepare 2 gousses of d'ail.
Envie de Parmentier de lentilles à la patate douce ? Découvrez cette recette de parmentier et félicitez son auteur par un coup de coeur !. Pelez les carottes et coupez-les en petits dès, coupez le tofu en morceaux. Voici donc un plat réconfortant et coloré : un hachis parmentier de lentilles bien parfumées surmontées d'une purée de patates douces crémeuses.
Parmentier de patates douces et de lentilles step by step
- Dans une casserole faites cuire vos lentilles dans de l'eau chaude avev un demi bouillon cube pendant 20 minutes..
- Pendant ce temps faites cuire vos patates douces épluchées et coupées en gros dés avec l'autre moitié du bouillon cube..
- Faites revenir les échalotes et l'ail avec de l'huile d'olive puis ajoutez les lentilles cuites que vous avez égoutter au préalable. Puis ajouter du sel et le persil. Et les 2 cas de sauce soja. Faitez cuire 5 à 10 min de plus..
- Égoutter vos patates douces et les écrasez au presse purée. Rajoutez la crème soja pour plus d'onctuosité..
- Pour le crumble mixer noix de cajou, ail et levure..
- Préchauffez votre four à 180 degrés..
- Dans un plat à gratin disposez votre couche de lentilles vertes, votre couche de patates douces puis le croquant..
- Enfournez 15 minutes à 180 degrés. Puis 5 minutes en mode "gratin". 😋.
Pour une version plus classique, vous pouvez remplacer les patates douces par des pommes de terre ou bine mélanger les deux. Versez ce mélange au fond d'un plat à gratin, et étalez par dessus votre purée. Eplucher et couper les patates douces en gros dés, et les cuire dans une casserole remplie d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'échalote et l'ail. Agrémentez des bonnes épices, vous allez vous régaler !
