Gnocchis de patate douce. Egouttez-les soigneusement puis écrasez-les en une purée fine, si possible au robot électrique ou au moulin à légumes, qui donnent de meilleurs résultats que le presse-purée. Incorporez le jaune d'oeuf et mélangez vivement. Eplucher et couper les patates douces en morceaux.

Faite cuire la patate douce épluchée et coupée en cubes dans un grand volume d'eau salée. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de noix de muscade si vous le souhaitez. Passons à la réalisation de ces gnocchis à la patate douce. You can cook Gnocchis de patate douce using 5 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gnocchis de patate douce

You need 500 g of patate douce.
It's 100 g of fécule de pomme de terre.
It's 100 g of farine.
Prepare 50 g of parmesan (ou fromage râpé).
Prepare of sel.

Accommodés à la tomate, avec un peu de basilic, c'est un délice. Transvaser la pâte dans un saladier et attendre qu'elle refroidisse. Ecrasez aussitôt les patates à l'aide d'un presse-purée, ajoutez le jaune d'œuf, la farine, la fécule. Les gnocchis sont pourtant si simple à faire, vous serez bluffés !

Gnocchis de patate douce step by step

Eplucher les patates douces, les couper en cubes et les faire cuire dans l’eau salée environ 15 mn.
Les réduire en purée.
Ajouter la fécule de pomme de terre, la farine et le sel (à votre convenance).
Laissez refroidir et former des gnocchis (ou « genres de gnocchis » car la pâte obtenue est un peu molle) avec une petite cuillère.
Faire bouillir de l’eau salée, verser quelques gnocchis.
Quand ils remontent à la surface c’est qu’ils sont cuits.
Les préparer avec une sauce au choix, pesto par exemple, pour moi ce fut avec un reste de ratatouille.

Ils sont préparés grâce à un mélange de farine de blé et de pomme de terre simplement pochées à l'eau, et parfois même gratinée au four avec du fromage et de la crème. Recette tes Gnocchis ont l'air très appétissants, tient en plus j'ai des patates à la maison donc je ne sais quoi faire donc si j'ai un peu de temps aujourd'hui, je vais pouvoir essayer ta recette, merci pour l'idée et le partage, ça donne l'eau à la bouche, en plus que je suis une fan de patate douce haha ! réduire en purée à l'aide d'une fourchette et ajouter le parmesan et la farine puis mélanger. Façonner des petits boudins, les découper pour obtenir la grosseur d'un gnocchis et façonner à l'aide d'une fourchette pour les petites rainures, Mettre dans une casserole d'eau bouillante, les gnocchis remontent une fois cuits. Ces gnocchis sont bien moelleux dedans, de texture homogène, de saveur légèrement sucrés avec la patate douce. Ils sont déjà excellents et se gobent tout seul.