Comment faire Faire Parfait Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés

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Ingredients of Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés. Ingrédients deParmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés. Faite cuire vos lentilles selon les indications du paquet. You can have Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés

1. You need 4 of patates douces.
2. Prepare 300 g of lentilles.
3. You need 250 g of champignons de Paris.
4. Prepare of sauce soja sucrée.
5. Prepare 1 of oignon.
6. Prepare 1 gousse of d'ail.
7. Prepare 3 of pommes de terre.
8. You need 20 g of beurre végétal.
9. It's 1 of poignée de noisettes.
10. Prepare of roquette.
11. You need of parmesan vegan (facultatif).
12. It's of huile d'olive.
13. It's of sel, poivre, piment d'Espelette, thym et laurier.

Verser la garniture de lentilles dans le fond du plat puis répartir la purée de courge et patates douces par dessus en une couche homogène. C'est un vrai régal et d'une facilité incroyable ! Mais, je dois vous avouer qu'il faut un petit temps de préparation ! Commençons la préparation de ce parmentier lentilles patates douces !

Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés instructions

1. Dans un premier temps, rincer les lentilles et les placer dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide non salée. Ajouter 2 feuilles de laurier et une belle pincée de thym. Porter à ébullition puis cuire à couvert environ 25mn..
2. Pendant ce temps, éplucher les patates douces et les pommes de terre. Les couper en morceaux afin d’accélérer leur cuisson. Les placer dans une casserole d'eau salée frémissante et cuire environ 20mn. Lorsqu'elles sont cuites, les écraser au presse purée en ajoutant le beurre végétal, un peu d'eau de cuisson, sel et poivre au goût. Attention de ne pas mettre trop d'eau, nous désirons obtenir une texture homogène qui se tient..
3. Nous pouvons à présent nous occuper des champignons. Bien les essuyer, les peler si besoin et les émincer finement. Faire de même avec l'oignon et l'ail. Dans un faitout, faire revenir à feu doux l'oignon et l'ail émincés. Ajouter les champignons et un filet de sauce soja sucrée. Cuire en remuant pendant 5mn puis ajouter les lentilles cuites. Saler, pimenter et ajouter du thym. Mijoter l'ensemble pendant 5mn et réserver..
4. Il ne reste qu'à concasser les noisettes grossièrement au couteau. Assaisonner légèrement la roquette avec la vinaigrette de votre choix et nous pouvons passer au dressage..
5. Dans le centre d'une assiette disposer un emporte pièce de grande taille. Mettre des lentilles jusqu'à mi hauteur en tassant légèrement. Ajouter la purée de patates douces jusqu'à hauteur du cercle. Égaliser la surface. Déposer délicatement un peu de roquette. Râper un peu de parmesan végétal sur la roquette et parsemer l'ensemble de noisettes concassées. Décercler et déguster aussitôt !.

Les ingrédients: Vous avez besoin de sel, poivre, piment d'Espelette, thym et laurier. Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés étape par étape. Le moyen le plus simple de Cuire Délicieux Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés. Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés. Epluchez et coupez les patates douces en gros dés.