Le moyen le plus simple de Cuire Délicieux Tajine de patate douce aux petits légumes

Tajine de patate douce aux petits légumes. Eplucher et couper en rondelles les carottes, courgettes et patates douces, puis les laver. Faire chauffer le plat à tajine avec un peu d'huile d'olive. Faire revenir la viande puis les oignons émincés.

Parfait réchauffé, on aime faire ce tajine en avance pour pouvoir le réchauffer en semaine. Vous pouvez même en faire de grandes quantités et le congeler sans souci. A consommer avec un bon morceau de pain maison, c'est divin !. You can have Tajine de patate douce aux petits légumes using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tajine de patate douce aux petits légumes

1. It's 1 of oignon.
2. Prepare 1 of gousse d'ail.
3. It's 1 of patate douce.
4. You need 2 ou 3 of carottes.
5. Prepare 1 ou 2 of courgettes.
6. Prepare of épices.
7. Prepare of huile d'olive.
8. Prepare of raisins (facultatif).

La recette par Mare Nostrum Paris. Éplucher les patates douces, les couper en quartiers, mettre les pruneaux dans de l'eau pour les ramollir un peu puis les égoutter. Retirer la viande cuite de la cocotte, mettre les morceaux de patate douce et les pruneaux, saupoudrer un peu de cannelle sur les légumes. Laisser mijoter à petit feu jusqu'à cuisson des patates douces. Aubergines, courgettes, carottes, fenouil, artichauts, patate douce et tomates sont réunis dans cette recette de tajine sans viande, préparée seulement à base de légumes.

Tajine de patate douce aux petits légumes step by step

1. Faire dorer dans l'huile d'olive l'ail et l'oignon réduit en petit morceaux..
2. Rajouter les carottes coupées en rondelles. Les faire revenir 5 minutes..
3. Ajouter la patate douce coupée en cube assez gros et pour finir la courgette et les raisins si vous aimez le mélange sucré-salé.
4. Ajouter les épices. Pour une version orientale: ras el hanout, sel poivre, curcuma ou curry. Pour une version méridionale: herbes de provence, laurier, sel, poivre..
5. Laissez mijoter minimum 30mn. Plus ça mijote, plus ça compote et plus les saveurs sont amplifiées..
6. À vos fourchettes !!.

J'ai remplacé la harissa par un petit piment jalapeno et un peu de sauce Tabasco ! La gourmandise au bout des doigts! Éplucher la patate douce et la couper en petits morceaux. Faire de même avec l'aubergine et les courgettes. Coupez les aubergines et les courgettes en cubes. Épluchez les poivrons et coupez-les en lanières après avoir enlevé les graines de l'intérieur. Pelez et coupez les carottes en bâtonnets.