Recette: Délicieux Steak d échalote, frites de patate douce et carottes glacer

Steak d échalote, frites de patate douce et carottes glacer. Quand l eau réduit ajouter une noisette de beurre pour faire colorer les carottes. Ajouter la sauce demi-glace et porter à ébullition. Si désiré, filtrer la sauce au-dessus d'un bol à l'aide d'une passoire fine.

Dressage : Tailler la pintade et la disposer dans l'assiette avec la tranche de patate douce. Mettre un bol à côté contenant les légumes (carottes et champignons). Frites de patates douces et carottes Prêts pour un « cheat meal » avec bébé ? 😉 Le cheat meal, ou encore « repas de la triche », est un repas au cours duquel vous vous accordez un temps de pause dans votre « régime » : c'est un moment de détente où vous redécouvrez le plaisirs d'aliments que vous vous interdisez ou limitez d'habitude. Émincer grossièrement les échalotes. You can cook Steak d échalote, frites de patate douce et carottes glacer using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Steak d échalote, frites de patate douce et carottes glacer

1. It's 2 of steak château briand.
2. It's 6 of carottes de couleur différentes.
3. You need 4 of échalotes.
4. It's 2 of grosses patates douce.
5. Prepare 1 of verres de vin blanc.
6. Prepare 1 of verre de vin rouge.
7. It's of Sel.
8. It's of Poivre.

Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ou une grande poêle. Les patates doivent être cuites mais encore fermes. Étaler les frites sur deux plaques de cuisson en les espaçant un peu. Elles doivent être croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Ajuster le temps de cuisson en fonction du four.

Steak d échalote, frites de patate douce et carottes glacer step by step

1. Cuire les carottes dans une poêle avec de l eau a mi hauteur environ 10 min.
2. Quand l eau réduit ajouter une noisette de beurre pour faire colorer les carottes.
3. Quand les carottes sont colorer ajouter le vin blanc et laisser réduire jusqu'à évaporation et vos carottes sont déjà prête.
4. Ensuite cuire les frites de patates douce environ 5 a 6 min a 175 degrés.
5. Dans une poêle, ajouter les échalotes émincé dans de l huile d olive, une fois les échalotes dorer ajouter le vin rouge et laisser réduire.
6. Dans une autre poêle, cuire votre viande selon votre préférence de cuisson.
7. Dresser et déguster se délice.

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