Chaussons aux épinards. Recette de spanakopita (Chaussons aux épinards) de Ricardo. Recette d'entrée grecque, cuisine du monde. Ingrédients: féta, épinards frais, pâte phyllo, ail, thym, origan, fenouil, oignon.
Presser le bout de la bande de pâte sur le dessus du chausson pour sceller.
Procéder de la même manière avec le reste de la pâte phyllo, du beurre fondu (réserver un peu de beurre pour badigeonner les chaussons) et de la garniture aux épinards.
Ces chaussons aux épinards sont idéals aussi en version mini pour un apéritif.
You can cook Chaussons aux épinards using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Chaussons aux épinards
- You need of La pâte.
- You need 1 pot of yogourt nature.
- Prepare 1 pot of huile d'olive.
- It's of Œuf entier.
- It's 1 cuillère à café of levure boulangère.
- Prepare of Farine.
- Prepare of Sel.
- It's of La farce.
- You need 1 of bot épinard.
- It's of Fromage râpé.
- It's 1 of morceau de poulet.
- You need of Dorure.
- You need 1 of jaune d'œuf.
- It's of Lait.
- You need of Graines de nigelle.
Faire revenir les épinards dans un filet d'huile d'olive. Saler poivrer ajouter le paprika doux. Ajouter l'ail hachée et laisser cuire a feu doux jusqu'à évaporation du liquide. Déposez un peu d'épinards et un morceau de saumon sur un côté des cercles de pâtes.
Chaussons aux épinards instructions
- Préparez la pâte, mettez les ingrédients liquides dans un récipient (huile+ yogourt+œuf), mélangez bien, ajoutez les ingrédients solides, mélangez bien, laissez doubler le volume..
- Préparez la farce, lavez les épinards au moins trois fois, découpez en petit morceau, mettez les dans une poêle huilé sans ajouter l'eau pendant 15 minutes. Ajoutez le fromage râpé. Découpez le poulet en petits morceaux, mettez les dans une autre poêle huilé, laissez le 20 minutes. Mélangez le poulet avec l'épinard et le fromage..
- Dégazer la pâte, l'étaler à l'aide d'un rouleau, découper par le moule sous forme cylindre, fixez la pâte sur l'autre face de moule, mettez la farce au milieu de la pâte, mettez le blanc d'œuf sur les côtés de la pâte à l'aide d'un pinceau. Fermez le moule. Déposer les pièces dans un plat chemisé d'un papier cuisson. Laissez 5 minutes pour doubler le volume..
- Badigeonner le jaune d'œuf mélangé au lait, mettez les graines de nigelle. Enfourner à 200 degré pendant 20 minutes. Bon appétit..
Fermez la pâte en chaussons tout en pressant les bords pour bien emprisonner la farce. Badigeonnez chaque chausson, à l'aide d'un pinceau, avec le jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau. Les fatayers sont de délicats chaussons fourrées aux épinards et délicatement parfumés d'une épice peu connue : le sumac. En plus d'être délicieux, ce classique de la cuisine du moyen orient est excellent pour la santé car le jus du citron facilite l'absorption du fer contenu dans les épinards! Dans une pâte feuilletée, épinards et feta dévoilent une association parfaite, inspirée des chaussons grecs (spanakopita).
