🇦🇷 Empanadas à la Créole. This recipe is from The Real Taste of Latin America - A Culinary Tour. I haven't tried them yet, actually I haven't tried any of the recipes from this book, but I'm saving them on here because the book has to go back to the library today. I've copied this word for word, except for my additions put it [], so if it's confusing, that would be the book's fault.
If you wish to learn how to make creole emapanadas or pasties and delight your.
Recipe for Creole Empanadas (empanadas criollas) The Creole Empanadas taste great and quite popular in Mexico, although this recipe originally comes from Argentina.
The Creole Empanadas should be spicy but not hot, reflecting the creole cuisine.
You can cook 🇦🇷 Empanadas à la Créole using 21 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of 🇦🇷 Empanadas à la Créole
- You need of Pour la Farce.
- It's 4 cuillères à soupe of Beurre ou graisse de bœuf.
- Prepare 300 gr. of oignon blanc haché.
- You need 1 of poivron rouge.
- Prepare 500 gr. of viande hachée un peu grasse (veau, porc, agneau...).
- Prepare 2 cuillères à soupe of paprika fumé.
- You need 1 cuillère à café of Piment Fort.
- It's 1 cuillère à soupe of farine.
- Prepare 50 gr. of raisins secs.
- It's 1 cuillère à soupe of sucre.
- It's 1 cuillère à soupe of persil frais haché.
- It's 1/2 cuillère à café of cumin (facultatif).
- You need of goûter au sel et au poivre.
- You need 2 of oeufs durs hachés.
- You need of olives vertes dénoyautées en quantité nécessaire.
- You need of Pour la pâte :.
- It's 500 gr. of farine et quantité supplémentaire.
- It's 1 of oeuf.
- Prepare 2 cuillères à café of sel fin.
- Prepare 50 gr. of saindoux ou beurre.
- It's 250 cc. of eau.
There are a few recipes to make these but they differ from one another only in some key ingredients. This cajun empanada recipe calls for crawfish, diced pancetta, green bell peppers, a mixture of spices and, of course, Tabañero Hot Sauce. A staple of Latin American cuisine, empanadas are delicate dough-wrapped pastries that can contain fillings ranging from meats to sweets. They're easy to wrap up for lunch on-the-go, or serve on a tray at your next tailgate for an international twist on finger foods.
🇦🇷 Empanadas à la Créole instructions
- Pour la pâte : Dans une petite casserole, mettre l'eau à chauffer avec le beurre, une fois fondue, éteindre et réserver. Dans un grand récipient, placez les 500 gr. de farine avec le sel, faire un trou au centre placer l'oeuf battu et l'eau avec le beurre encore chaud. Mélanger tous les ingrédients bien, déposez la pâte sur la table juste fariné et pétrir jusqu'à obtenir une boule lisse et tendre, couvrir avec un film et laisser reposer pendant une demi-heure..
- Une fois la pâte reposée, fariner la table et l'étirer au rouleau jusqu'à l'épaisseur désirée, l'épaisseur recommandée est de 2 ou 3 mm. Puis coupez en disques de 10cm de diamètre environ.
- Dans une grande casserole mettez l'huile ou la graisse à faire fondre, ajoutez l'oignon haché et le poivron, salez pour déshydrater un peu et ajoutez la viande hachée, ajoutez le piment moulu, le paprika, le sucre (donne un peu de douceur), sel et poivre au goût.
- Une fois que la viande change à peine de couleur, nous éteignons le feu, ajoutez la farine et le persil haché, bien mélanger pour intégrer tous les assaisonnements et les saveurs..
- Nous versons cette farce dans un grand récipient et la laissons refroidir complètement au réfrigérateur, l'idéal est de faire la farce la veille pour le lendemain pour qu'il ait un goût bien meilleur..
- Une fois la farce bien refroidie, ajouter l'œuf dur haché, les raisins secs et les olives dénoyautées et coupées..
- Nous plaçons la farce au centre de chaque disque..
- Mettre en forme.
- Nous faisons frire dans beaucoup d'huile chaude..
- Nous servons les empanadas immédiatement enveloppés dans une serviette en papier, car ils sont très juteux. Je vous recommande de les essayer saupoudrés de sucre sont super.
Empanadas are Latin American or Spanish pastries. They are typically filled with ground meat and/or vegetables or fruit. They can be savory or sweet, baked or fried. Empanadas used to be consumed mostly during Christmas or holidays, but nowadays people eat them all the time: in meals, as a snack, as a side, or. Jugosas Empanadas Criollas Argentinas (Juicy Argentine Creole Empanadas) Special Note : The key point of this recipe is the so called "grasa de pella" It is a liquid fat obtained by melting in a skillet pieces of veal fat you can ask to your butcher.
