Chaussons aux pommes. The crust is decorated with a leaf design and glazed with a syrup. Repeat and brush again with egg wash. With a sharp knife "cut" a leaf design into the Chaussons aux Pommes.
Chaussons aux Pommes (French Apple Turnovers) Recipe.
These can be made as minis too!
Note on the Apples: Braeburn, Pink Lady, Gala will keep their shape, Golden Delicious and McIntosh will cook down, a mixture is good!
You can cook Chaussons aux pommes using 6 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Chaussons aux pommes
- Prepare 6 of pommes.
- You need 2 of c.à soupe de Cassonnade.
- You need of De la cannelle (vous pouvez aussi mettre de la vanille).
- It's 1 of œuf.
- You need 25 g of beurre.
- It's 2 of rouleaux de pâte feuilletée (je vous conseille de pendre des rouleaux rectangulaires car ça fera moins de gaspillage à la fin).
Peel or don't, up to you! Découvrez la recette des chaussons aux pommes pour des pauses goûters bien croustillantes et généreuses en pomme. Détailler les pommes en petits quartiers et les jeter dans une casserole. Ajouter un fond d'eau et faire cuire tout doucement à feu doux jusqu'à ce que la cuisson amène les pommes à l'état de compote et que l'eau soit évaporée.
Chaussons aux pommes step by step
- Etape 1 !!! Commencez par éplucher, enlever les trognons et couper les pommes en morceaux.
- Etape 2 !!! Dans une casserole mettez le beurre et attendez qu'il fonde totalement puis versez le sucre dessus et attendez quelques secondes..
- Etape 3 !!! Mettez les pommes et la cannelle (ou la vanille) dans la casserole et mélangez..
- Etape 4 !!! Couvrez votre casserole et laissez cuire pendant 10 min en mélangeant de temps en temps.
- Etape 5 !!! Après le 10 min enlevez le couvercle et laisser encore environ 20 min en mélangeant régulièrement pour que l'eau s'évapore..
- Etape 6 !!! Fouettez votre œuf dans un bol à l'aide d'une fourchette..
- Etape 7 !!! Préchauffez le four à 270°C. A côté, coupez votre pâte feuilletée comme ci-dessous..
- Etape 8 !!! Mettez la préparation dans vos chaussons et refermez (bien !!!) et badigeonnez avec l'œuf..
- Etape 9 !!! Cuisez-les pendant 15-20 min au moins..
- Bonne Dégustation !!!.
Retirer du feu et broyer le tout avec une. Chaussons aux Pommes are the french equivalent of apple turnovers. Personally, I feel that they tend to be under appreciated. When made right, they can be delightfully tasty and a great alternative to croissants or pains aux chocolats. For those just jumping into making puff pastry, chaussons aux pommes are a great gateway.
