Chaussons aux pommes. The crust is decorated with a leaf design and glazed with a syrup. Repeat and brush again with egg wash. With a sharp knife "cut" a leaf design into the Chaussons aux Pommes.

Take off the lid, sprinkle over the granulated sugar, toss in the raisins, if using, and cook until the sugar. These can be made as minis too! Note on the Apples: Braeburn, Pink Lady, Gala will keep their shape, Golden Delicious and McIntosh will cook down, a mixture is good! You can have Chaussons aux pommes using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Chaussons aux pommes

Prepare of Pour la pâte.
It's 500 g of farine.
It's 250 g of margarine de feuilletage.
It's 1 of quart de cuillère à café de sel.
Prepare of De la vanille en poudre ou liquide.
It's 1 of oeuf.
Prepare 1 of verre d'eau bien fraîche.
You need of Pour la farce.
It's 6 of pommes.
You need 50 g of sucre.
You need of Cannelle.
Prepare of Vanille.
You need of Pour la dorure.
You need 1 of jaune d'oeuf+ une c.à.c d eau.

Peel or don't, up to you! Découvrez la recette des chaussons aux pommes pour des pauses goûters bien croustillantes et généreuses en pomme. Détailler les pommes en petits quartiers et les jeter dans une casserole. Ajouter un fond d'eau et faire cuire tout doucement à feu doux jusqu'à ce que la cuisson amène les pommes à l'état de compote et que l'eau soit évaporée.

Chaussons aux pommes instructions

Préparation de la pâte: verser dans un récipient la farine le sel et la vanille, puis raper par dessus la margarine. Faire pénétrer la margarine avec les doigts. Puis ramasser la pâte avec le mélange (verre d'eau + un oeuf). Il ne faut surout travailler la pâte. Elle ne doit pas être lisse. Laisser reposer le temps de préparer la farce.
Pour la farce: dans une poêle faire revenir les pommes(épluchées et coupées en dès) avec le sucre, la cannelle et un peu de vanille. Ne pas laisser les pommes fondre complètement..
Étaler la pâte, former des cercles puis mettre au milieu la farce et refermer. Badigeonner le dessus de jaune d'oeufs. Placer au four. Ça m'a pris 35mns de cuisson..
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Retirer du feu et broyer le tout avec une. Personally, I feel that they tend to be under appreciated. When made right, they can be delightfully tasty and a great alternative to croissants or pains aux chocolats. For those just jumping into making puff pastry, chaussons aux pommes are a great gateway. Aujourd'hui je vous propose la recette des fameux chaussons aux pommes avec compote de pommes et pâte feuilletée maison, un pur délice !