Quiche aux poireaux. Une quiche qui permet de manger des légumes de saison avec gourmandise. Mettez de côté le vert des poireaux afin de ne garder que la partie blanche. Chauffez le beurre dans une sauteuse.
Entrée; C'est une recette de ma maman, plus je la fais, plus je l'apprécie, et je change parfois un peu la composition.
Faire revenir à feu moyen les lardons dans une poêle (sans ajouter de matière grasse).
Pertinentes; A-Z; Populaires; Récentes; Rapides; Filtres.
You can have Quiche aux poireaux using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Quiche aux poireaux
- You need 1 of pâte brisée (fait maison pour moi).
- You need 2 of poireaux entiers.
- You need 3 of œufs.
- It's 2 cuillères à soupe of farine.
- It's 40 cl of lait demi écrémé.
- It's 30 g of beurre.
- It's 1 of oignon.
- Prepare 1 cuillère à soupe of d huile d olive.
- Prepare of Sel poivre.
- It's 20 cl of bouillon de légumes (fait maison pour moi).
- Prepare 1 of petit bouquet de basilic.
- Prepare 30 g of parmesan râpé.
Inspirée de la flamiche, la recette de la tarte aux poireaux fait partie des grands classiques de cuisine. Très tendre une fois cuit, le poireau permet de réaliser des tartes salées à la fois moelleuses et croustillantes. Enfin je dis tarte mais je devrais plutôt dire quiche aux poireaux car je crois que toutes mes recettes comportent un migaine, à savoir un mélange de crème (ou fromage frais) et d'oeufs qui recouvrent les poireaux. Dans le nord de la France, en Picardie, l'une des spécialités locales est la.
Quiche aux poireaux step by step
- Étaler la pâte sur un papier cuisson puis la poser dans un moule à tarte piquer le fond à la fourchette mettre au frais laver les poireaux les couper en petits tronçons éplucher l’oignon l émincer finement.
- Chauffer l huile dans une sauteuse faire dorer les oignons puis ajouter les poireaux mélanger ajouter le bouillon laisser cuire à feu moyen doux 10 mn le temps que les poireaux fondent hacher le basilic.
- Mettre le beurre en morceaux dans une casserole le faire fondre à feu doux ajouter la farine puis le lait en filet en fouettant bien jusqu’à épaississement battre les œufs les incorporer à la crème hors du feu bien mélanger au fouet saler poivrer ajouter le basilic.
- Préchauffer le four à 180 degrés mélanger la fondue de poireaux à la crème et verser sur le fond de tarte ajouter le parmesan et enfourner pour 30 minutes démouler à la sortie du four c est prêt ! Servir immédiatement avec une salade verte bon appétit 😋.
Emincez les poireaux (sans les feuilles!), faites les fondre dans un peu de beurre; lorsqu'ils sont fondus, justement, ajoutez deux bonnes cuillères à soupe de crème, salez, poivrez, et parfumez avec la muscade, selon votre goût. Pour faire une quiche aux poireaux, faites d'abord cuire vos légumes, coupés en petits morceaux, à la poêle dans une noix de beurre. Étalez-les ensuite sur le fond de tarte puis recouvrez de la préparation à base de lait, de crème et d'œufs. La quiche aux poireaux sera un plat parfait et économique pour l'hiver. La quiche aux poireaux est un classique en matière de quiche. Une quiche forte en saveurs et en légumes, facile à préparer !
