Tarte fondante aux échalotes. C'est une délicieuse tarte où les échalotes fondent dans la bouche, un vrai régal ! En plus elle est très simple à réaliser. Garnissez un moule à tarte beurré de la pâte brisée.
Découvrez la recette de Tarte fondante à l'échalotte.
Tartelette au foie gras et échalotes confites.
Tarte aux échalotes et à la moutarde.
You can have Tarte fondante aux échalotes using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tarte fondante aux échalotes
- It's of environ 900g d’échalotes.
- It's of du sirop d’érable.
- It's of du beurre.
- Prepare of du thym.
- Prepare of Pour la pâte brisée :.
- You need 200 g of farine.
- Prepare 100 g of beurre mou.
- It's 65 g of d’eau.
- It's 1 of pincée de sel.
Tarte d'échalote 'façon tatin' et cœur d'Ossau Iraty. Les couper en fines lamelles dans la longueur. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Comment faire une tarte tatin à l'échalote ?
Tarte fondante aux échalotes instructions
- La première étape de cette recette est de préparer les échalotes. C’est le moment où on pleure tous XD. On les épluche, on les coupe en 4 et on les met dans une poêle. Le secret de cette recette, c’est la cuisson parfaite des échalotes. Une cuisson lente à feu doux (environ 30 min) avec de la matière grasse, et un bon assaisonnement 😋..
- J’ai utilisé le gras du boudin que j’avais fais plus tôt c’était sympa, ça apportait un petit quelque chose en plus, mais d’habitude je mets tout simplement un morceau de beurre pour les rendre encore plus fondantes. Ensuite je rajoute du sirop d’érable (le dosage c’est à ta convenance, si tu veux que le goût soit prononcé ou non). Ça se marie super bien avec le côté déjà un peu sucré de l’échalote, ça leur apporte un goût caramélisé. Et pour finir j’ajoute du thym pour donner un peu de.
- Pendant que les échalotes finissent de cuire, on va préparer la pâte brisé, on mélange le beurre, la farine, l’eau et le sel jusqu’à l’obtention d’une pâte. Des fois je rajoute des graines (Lin, chia, ce que tu veux) ça ajoute un petit côté croustillant..
- On préchauffe le four à 180°C, on étale la pâte, on la place dans le moule et on pique avec la fourchette le fond de tarte..
- Une fois que les échalotes sont prêtes, on va pouvoir les déposer sur notre tarte, on repartie bien de façon homogène, on parsème de thym et on rajoute un filet d’huile d’olive..
- Et c’est prêt il ne reste plus qu’à enfourner 35/40 min..
- Bonne Dégustation !.
- La fiche récap :.
Pour réaliser cette recette de tatin, il suffit de faire caraméliser doucement des échalotes à la poêle à la sauce soja et au vinaigre balsamique (ou directement dans le plat à tatin si vous en avez un suffisamment résistant et que vous cuisinez au gaz). Lorsque vos échalotes commencent à être fondante, vous les versez dans un plat à gâteau (recouvert de papier cuisson sinon c'est la catastrophe) et vous recouvrez de pâte. Étapes de préparation Pelez les échalotes et gardez-les entières. Les égoutter sur du papier absorbant. Elles doivent être dorées et fondantes. Les disposer dans un plat à tarte, saler et poivrer et recouvrir avec la pâte feuilletée.
