Tartelettes aux poireaux. Garnissez les moules de pâte et piquez-en le fond avec une fourchette. Dans un bol, fouettez à la fourchette la crème, les œufs, le parmesan, la muscade, sel et poivre. Sortez les poireaux du cuit-vapeur et ajoutez-les à la préparation crème œuf.
Emincer finement l'oignon et les poireaux.
Des tartelettes aux poireaux en toute simplicité au fromage et olives à la crème avec une base de pâte brisée maison sans oeuf une recette rapide mais surtout délicieuse idéale pour un pique-nique, un apéro-dînatoire ou encore un repas rapide accompagné d'une petite salade ou un déjeuner dominical.
Tarte aux poireaux Inspirée de la flamiche, la recette de la tarte aux poireaux fait partie des grands classiques de cuisine.
You can cook Tartelettes aux poireaux using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tartelettes aux poireaux
- You need 1 of pâte brisée maison ou du commerce.
- You need 3 c of à s d’huile.
- It's 1 of oignon émincé.
- Prepare 3 of poireaux coupés en fines rondelles.
- Prepare 25 cl of crème liquide.
- You need 3 of oeufs.
- Prepare 80 g of gruyère rapé.
- It's of Sel, poivre, 1c à c de curry.
Très tendre une fois cuit, le poireau permet de réaliser des tartes salées à la fois moelleuses et croustillantes. La tarte aux poireaux est originaire de Picardie où elle porte le nom de flamiche. La garniture se compose, outre les poireaux fondus au préalable, d'œufs et de crème fraîche, sans oublier une pointe de muscade. On peut y ajouter des lardons, du jambon, du saumon.
Tartelettes aux poireaux step by step
- Dans une sauteuse faire revenir l’oignon dans l’huile, ajouter les poireaux, faites revenir une bonne dizaine de minutes. Saler, poivrer et ajouter le curry..
- Pendant ce temps préchauffer votre four à 200 degrés..
- Étaler la pâte, découper 6 disques légèrement plus grands que vos moules à tartelettes.Les garnir de pâte et piquer le fond avec une fourchette..
- Dans un petit saladier, fouetter les œufs avec la crème, saler, poivrer et ajouter le gruyère râpé..
- Ajouter les poireaux à votre préparation..
- Enfourner pour 20 mn selon votre four. Bonne dégustation 😉.
Servez vos mini quiches apéritives aux poireaux, chaudes ou tièdes. Pour éviter le fameux effet « pâte molle », je vous conseille de précuire votre pâte à blanc, pour que la seconde cuisson la rendre plus solide. Vous pouvez remplacer la pâte à quiche par de la pâte feuilletée. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Faire cuire les poireaux à la vapeur coupé en dés.
