Tarte tatin caramel au beurre salé. Verser un petit peu d'eau pour humidifier le sucre. Porter à ébullition puis baisser le feu. Dès que le mélange se colore, y verser le lait tiédi en une fois.

Dans un moule à tarte étaler le caramel sur tout le fond du plat. La meilleure recette de Tarte Tatin au caramel - beurre salé! Faites fondre le beurre directement dans votre moule à tarte, sur un feu vif, et ajoutez y le sucre. You can cook Tarte tatin caramel au beurre salé using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tarte tatin caramel au beurre salé

You need 1 of pâte brisée (faite maison pour moi).
Prepare 7 of pommes (du jardin pour moi).
It's 3 cuillères à soupe of sucre roux.
You need 30 g of beurre aux cristaux de sel.

Lorsque la préparation brunie et devient du caramel, ajoutez vos lamelles de pommes. Aimez-vous le caramel au beurre salé ? Tellement addictif… Ici, il est un peu moins sucré grace à l'ajout de pommes. Ce caramel beurre salé tatin est un peu acidulé et est un pur régal avec ces crèpes sans lait, dans des macarons ou à la cuillère….

Tarte tatin caramel au beurre salé instructions

Couper le beurre en morceaux le mettre dans un moule à manqué avec le sucre à feu moyen ne pas mélanger dès que le caramel devient blond baisser à feu doux.
Éplucher les pommes les couper en deux ou quatre selon la taille les disposer sur le caramel face bombée vers le bas bien les serrer préchauffer le four à 180 degrés.
Étaler la pâte la poser sur les pommes bien rentrer les bords enfourner pour 35 minutes retourner la tarte sur le plat de service à la sortie du four laisser tiédir avant de déguster c est prêt ! Cette tarte est excellente aussi froide bon appétit 😋.

Savoir faire le caramel est pour moi un incontournable de la pâtisserie ! Arrêter la cuisson puis ajouter le jus de citron. Dans une casserole, faire caraméliser le sucre à sec. Verser le caramel dans un moule à manqué. Au fond d'un moule à tarte, étaler le caramel au beurre salé.