Tarte à la mousse d ananas et rhum. Mettre la pulpe dans un sladier et y ajouter le rhum blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre la crème fraîche. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation. Garnir un moule à tarte avec la pate brisée.

Mettre la pulpe dans un sladier et y ajouter le rhum blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre la crème fraîche. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation. Garnir un moule à tarte avec la pate brisée. You can cook Tarte à la mousse d ananas et rhum using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tarte à la mousse d ananas et rhum

You need 1 of pâte brisée (faite maison pour moi).
You need 1/2 of ananas.
You need 1 cuillère à soupe of rhum agricole.
It's 3 of œufs.
Prepare 3 cuillères à soupe of farine.
Prepare 3 cuillères à soupe of sucre en poudre.
It's 1 cuillère à café of bombée de sucre glace.

Piquer le fond et verser la préparation à l'ananas. Préparation Recette Tarte à la mousse d'ananas et au rhum Passer l' ananas au mixeur. Mettre la pulpe dans un sladier et y ajouter le rhum blanc, les jaunes d' oeufs, le sucre la crème fraîche. Lorsque le mélange à fondu à feu doux et qu'il commence à moussez déposez dessus les rondelles d'ananas et laissez confire une bonne demi heure en vérifiant que l'ananas ne brûle pas.

Tarte à la mousse d ananas et rhum step by step

Étaler la pâte sur un papier cuisson puis la mettre dans un moule à tarte piquer le fond à la fourchette éplucher l ananas le couper en morceaux puis le réduire en purée au mixer préchauffer le four à 200 degrés.
Séparer les blancs des jaunes d œufs battre au fouet électrique les jaunes dans un saladier avec le sucre ajouter la farine puis la purée d ananas et enfin le rhum battre les blancs en neige ferme et bien les incorporer délicatement à la crème avec une spatule.
Verser sur le fond de tarte enfourner pour 30 minutes laisser refroidir sur une grille avant de démouler saupoudrer de sucre glace c est prêt ! Bon appétit 😋.

Etalez la pâte feuilletée et déposez la sur l'aanas en rabattant un peu les. Déglaçez avec le Rhum et faites flamber. Faites blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre puis ajoutez les purées de fruits. Versez bouillant sur les fruits et laissez bien refroidir avant de servir. Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec un peu de sel et incorporez-les délicatement au mélange de fruit.