Pastéis de nata allégés. Un pastel de nata (au pluriel pastéis de nata) — littéralement « pâtisserie(s) à la crème » — est une pâtisserie typique de la cuisine portugaise. Il s'agit d'une sorte de flan pâtissier, parfois dégusté tiède. Ici je vous propose une version allégée avec la pâte brisée.

Pastéis de nata allégés instructions : Commencer par faire la pâte brisée ou utiliser un rouleau tout prêt. Ensuite, dans une casserole, mélanger le sucre, la farine, l'extrait de vanille, la cannelle et une pincée de sel. Ajouter progressivement le lait et bien mélanger pour enlever le plus de grumeaux possible. You can cook Pastéis de nata allégés using 9 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pastéis de nata allégés

Prepare 5 of jaunes d'oeufs.
It's 1 of oeuf entier.
You need 500 ml of lait.
Prepare 60 g of farine.
Prepare 50 g of cassonade.
Prepare 240 g of pâte brisée.
It's 10 ml of extrait de vanille.
It's of cannelle.
You need of sel.

Remuez une fois pendant la cuisson. Filtrez le sirop et laissez le refroidir. Placez le fouet pâtissier dans le bol et ajoutez le lait et la farine. Les pasteis de nata ont d'abord été faits par des religieuses catholiques basées au monastère de Jerónimos (Mosteiro dos Jeronimos) au XVIIIe siècle.

Pastéis de nata allégés instructions

Commencer par faire la pâte brisée ou utiliser un rouleau tout prêt..
Ensuite, dans une casserole, mélanger le sucre, la farine, l'extrait de vanille, la cannelle et une pincée de sel. Ajouter progressivement le lait et bien mélanger pour enlever le plus de grumeaux possible..
Mettre la casserole sur feu moyen et faire épaissir la préparation. La laisser ensuite refroidir complètement..
Dans une jatte, battre les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier en omelette. Les incorporer dans la première préparation qui doit impérativement être totalement refroidie. Réserver..
Préchauffer le four à 250°C..
Étaler ou dérouler la pâte brisée. À l'aide d'un emporte-pièce (ou un verre), détailler 12 ronds de pâte..
Graisser un moule à muffins 12 pièces (ou moules individuels)..
Disposer les ronds de pâte au fond des moules en faisant remonter un peu la pâte sur les bords..
Déposer ensuite une petite louche de crème dans les moules en essayant de ne pas dépasser la hauteur de la pâte..
Enfourner pour 15 minutes environ, contrôler la cuisson, il faut que la pâte soit cuite et le dessus bien doré voire un peu noir comme un flan..
Les pastéis de nata se mangent tièdes ou froids, saupoudrés d'un peu de cannelle..

Mélanger dans une casserole le sucre, la farine, la vanille avec le lait et ajouter une pincée de sel. Les Pastéis de Nata ou de Belém sont un vrai régal, tout le monde les aime. Font partie du quotidien des Portugaises et pouvez les trouver dans les boulangeries et les cafés du Nord au sud du pays. Sont très bonnes :) je recommande à tous… Répondre. Difficile de vivre à Luxembourg sans connaître cette merveille portugaise sucrée: les «pastéis de nata», c'est partout, tout le temps!