Recette: Parfait Bûche de noël mascarpone et chocolat

Bûche de noël mascarpone et chocolat. La bûche de Noël est uns des moments les plus important de votre repas de Noël. Avec cette bûche de Noël traditionnelle nous vous proposons une revisite qui ne manque pas de goût. Ainsi votre recette de bûche est composée d'une génoise que vous garnissez de crème de chocolat et caramel au mascarpone.

Une génoise roulée garnie d'une délicieuse crème au mascarpone. Imprimer la recette Epingler Noter la recette. La bûche chocolat mascarpone C'est un gâteau roulé au chocolat, arrosé de sirop au café et garni de crème au mascarpone et vanille. You can have Bûche de noël mascarpone et chocolat using 8 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bûche de noël mascarpone et chocolat

1. You need 250 g of mascarpone.
2. You need 100 g of chocolat noir dessert.
3. You need 3 of œufs.
4. You need 150 g of sucre glace.
5. It's of Génoise.
6. You need 120 g of farine.
7. Prepare 4 of œufs.
8. Prepare 120 g of sucre.

Donc comme vous voyez, il y a rien de compliqué et cette merveilleuse bûche est vraiment très appréciée. Elle est légère et elle s'accompagne merveilleusement bien avec un nappage à la framboise. Séparer les blancs des jaunes d'œufs, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et fouetter afin d'obtenir un mélange lisse et homogène, puis ajouter le chocolat blanc refroidi.

Bûche de noël mascarpone et chocolat instructions

1. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter le mascarpone.
2. Faire fondre le chocolat et l'incorporer.
3. Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement.
4. Laisser prendre 3 h au frigo.
5. Faire la génoise, battre les blancs en neige.
6. Mélanger les jaunes avec le sucre.
7. Incorporer la farine et les blancs d'œufs.
8. Cuire 12 à 15 mn à 180 degrés.
9. Démouler sur un torchon humide et laisser refroidir.
10. Étaler une couche de mousse, rouler le biscuit et recouvrir la bûche du reste de mousse et décorer de pralin.
11. Laisser au frais jusqu'à la dégustation..

Le badigeonner d'une fine couche de confiture de clémentine. Étaler la crème mascarpone sur le dessus et parsemer de morceaux de clémentines (ne pas en mettre trop au bord du biscuit). Ajouter le lait puis les blancs d'oeuf montés en neige. Excellente bûche moelleuse et savoureuse! le goût du café est subtil, les enfants ont aimé aussi! Par contre, pour la finition, j'ai fait une petite quantité de chantilly au chocolat dont j'ai glacé la bûche, et j'ai fait de longues bandes de chocolat noir aux zestes d'orange et sucre d'érable pour une présentation plus festive et soignée! Etalez directement sur le biscuit et roulez le tout délicatement avec le torchon.