Recette: Appétissant ☆Bûche Brownie Chocolat☆

☆Bûche Brownie Chocolat☆. Assez gourmande et pourtant peu sucrée en bouche car j'ai utilisé du chocolat professionnel. Si vous souhaitez réaliser ce dessert je vous conseille vivement d'utiliser du chocolat type Valrhona ou Barry car ils sont de. Une bûche ultra gourmande et facile à réaliser pour Noël.

Un association de saveurs qui fera son effet ! Bûche Brownie, chocolat blanc-amandes et praliné. La recette par Petit Bec Gourmand. You can have ☆Bûche Brownie Chocolat☆ using 20 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of ☆Bûche Brownie Chocolat☆

1. It's of Pour le brownie :.
2. Prepare 170 g of chocolat noir.
3. You need 100 g of beurre.
4. You need 100 g of sucre.
5. Prepare 60 g of noix.
6. You need 40 g of farine.
7. You need 2 of oeufs.
8. It's 1 gousse of vanille.
9. It's 1 of pincée de levure chimique.
10. It's of Pour le croustillant :.
11. You need 65 g of crêpes dentelles.
12. You need 90 g of pâte de praliné.
13. It's 35 g of chocolat noir.
14. It's 10 g of beurre.
15. You need of Pour la mousse au chocolat :.
16. You need 240 g of chocolat noir.
17. Prepare 60 g of beurre.
18. You need 60 g of sucre.
19. You need 6 of oeufs.
20. It's 1/2 of fève de tonka.

Voici la première recette de bûche bien gourmande que je vous propose cette année et qui a bien plu à tout le monde. Dans un moule à bûche, déposer un peu plus de la moitié de mousse au chocolat. Procéder enfin au glaçage : hacher le chocolat. Bûche chocolat noir/brownie, fruits de la passion.

☆Bûche Brownie Chocolat☆ instructions

1. On commence par réaliser le brownie : préchauffer le four à 170.
2. Faire fondre le beurre et le chocolat (micro onde ou bain larie).
3. Mélanger les oeufs et le sucre. Incorporer la vanille, la levure et la farine. Ajouter le mélange chocolat beurre et mélanger. Ajouter enfin les noix.
4. Verser la pâte dans un moule chemiser de beurre et farine. Enfourner pour 35 minutes.
5. Couper le brownie de la taille du moule à bûche.
6. Préparer le croustillant praline : faire fondre le chocolat avec le beurre. Incorporer la pâte praliné. Émietter les crêpes et incorporer les au chocolat. Etaler une fine couche sur le brownie et placer le tout au congélateur.
7. On termine par la mousse : monter les blancs en neiges. Incorporer délicatement les jaunes à la maryse.
8. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger et laisser refroidir quelques minutes. Incorporer enfin aux oeufs... très délicatement.
9. Montage : verser la mousse dans un moule à bûche (chemisé d’un tapis en silicone, motif bûche en bois pour moi). Placer le brownie côté gâteau vers la mousse, en enfonçant légèrement. Lisser la surface. Filmer et placer au congélateur pour une nuit.
10. Démouler sur un plat de service. Décorer et déguster (soit glacé, soit à température ambiante. Cela dépend de la texture de bûche souhaitée) 😋.

Précisions: les photos ont été faites alors que tout était encore congelé, ce qui affadit considérablement les couleurs de l'insert et de la mousse. Le brownie pour les vrais connaisseurs, une recette de Christophe Michalak. Imaginez, un brownie bien chocolaté, des noix de pécan torréfiées… À la sortie du four, découvrez un brownie coulant sous sa fine croûte croustillante. Après refroidissement, régalez vous d'un gâteau moelleux et fondant au chocolat et aux noix de pécan. J'ai tellement de recettes de bûches en retard à partager avec vous que je vous en propose déjà une nouvelle aujourd'hui.