Recette: Parfait Bûche à la vanille, choco- bons et praliné

Bûche à la vanille, choco- bons et praliné. Sur une base de meringue à la poudre d'amande, glaces au chocolat et à la vanille jouent le duo. Oh la vache, c'est beau et ça a l'air bon ! Voir la recette : Bûche glacée vanille, chocolat et pralin; Mon livre : Ajouter la recette Dans un bol d'eau froide, faites ramollir la gélatine.

La recette par Les Gourmandises de Ya. Tags: Bûche, Noel, Chocolat, Vanille, Glaçage, Praliné, Mousses, Génoise. Une bûche de Noël aux douces notes de praliné avec un biscuit hyper moelleux à la vanille et parsemée de pralin croquant. You can have Bûche à la vanille, choco- bons et praliné using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bûche à la vanille, choco- bons et praliné

1. You need 4 of œufs.
2. Prepare 4 c of à s de sucre.
3. You need 3 c of à s de farine et 1 c de poudre de noisettes.
4. Prepare 250 ml of Crème entière.
5. It's 20 cl of crème fraîche semi-épaisse.
6. It's 2 c of à s de pâte à praliné.
7. It's 6 of Choco-bons.
8. You need 2 of Sucre vanillé.

La recette par Petit Bec Gourmand. Comme vous, c'est une bûche que j'aime beaucoup et qui fait partie de mes coups de coeur car je suis un grand fan de cette association vanille/praliné. Pour le spray effet velours blanc, effectivement, il n'est pas toujours évident d'en trouver. En tout cas, c'est une excellente idée que de le réaliser vous même.

Bûche à la vanille, choco- bons et praliné instructions

1. Pour la génoise : monter les œufs avec du sucre à l’aide d’un batteur électrique.
2. Une fois les œufs ont doublé de volume rajouter progressivement la farine tamisé et mélanger délicatement du haut en bas et rajouter ensuite les noisettes en poudre.
   
3. Déposer l’appareil sur un plat de four et nfourner a 180 degrés pendant 10 min.
   
4. Après cuisson, imbiber le gâteau avec un sirop (eau chaude et sucre vanillé) et laisser refroidir.
5. Faire chauffer 20 cl de crème fraîche semi-épaisse dans un bain marie et y déposer les choco-bons, mélanger le tout. Une fois le mélange et homogène, arrêter le feu et réserver la crème au frigo..
6. Monter ensuite la crème entière froide on rajoutant le sucre vanillé dans un robot.
7. Sortir la crème à choco-bons de frigo et y rajouter la moitié de la crème montée à la vanille jusqu’à avoir une ganache homogène.
8. Étaler la moitié de cette crème sur le gâteau, saupoudrer de la poudre de noisettes et enrouler..
9. L’autre moitié de la crème est réservée pour la décoration du gâteau.

Par contre, il faut faire attention à ce que le pistolet soit. Incorporez progressivement le rhum, la farine et la levure,. Couler la moitié de la mousse au chocolat dans le moule à bûches (vous pouvez le tapisser de papier sulfurisé si vous le souhaitez mais ce n'est pas indispensable pour bien démouler votre bûche). Déposer l'insert vanille au centre, puis recouvrir le tout du reste de mousse. Terminer en posant le croustillant chocolat.