Recette rapide et facile de la bûche au chocolat. Ajouter la farine dans le mélange jaunes d'oeufs / sucre. Incorporer les blancs en neige au reste de la préparation. Dans un récipient, je verse ma crème liquide préalablement chauffé à ébullition sur mon chocolat.
Rouler le biscuit de nouveau sur lui-même.
Enrober la bûche avec le reste de chocolat.
Recette Bûche de Noël au chocolat : simple, facile et rapide pour passer de bons moments en famille ou entre amis.
You can have Recette rapide et facile de la bûche au chocolat using 8 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Recette rapide et facile de la bûche au chocolat
- You need 4 of blancs d'œufs.
- Prepare 4 of jaunes d'œufs.
- You need 260 g of crème liquide.
- You need 250 g of chocolat noir ou au lait.
- Prepare 120 g of sucre.
- It's 80 g of farine.
- Prepare 50 g of poudre de noisette.
- You need 50 g of beurre.
La veille, préparer la ganache au chocolat : la préparer à l'avance car elle doit "prendre" au frais! Casser le chocolat noir en petits morceaux. Cette année vous vous lancez dans une bûche de Noël maison ? Ça tombe bien, on vous donne ici toutes les techniques pour la réussir, que vous cherchiez une recette traditionnelle de bûche roulée facile et rapide au chocolat, une bûche mousse aux marrons, ou une bûche glacée légère aux fruits. Comment rouler un biscuit sans le casser, comment décorer une bûche, quel moule.
Recette rapide et facile de la bûche au chocolat instructions
- Dans un récipient, je verse ma crème liquide préalablement chauffé à ébullition sur mon chocolat. Je fais fondre mon chocolat en remuant celui-ci dans la crème liquide..
- Je verse ensuite mon beurre et je mélange jusqu'à avoir un mélange lisse et homogène..
- Je laisse refroidir et je le place au réfrigérateur 1 h à 2 h..
- Dans un second récipient, je fouette mes jaunes d'œufs avec mon sucre jusqu'à que le mélange triple de volume..
- Dans un troisième récipient, je fouette mes blancs d'œufs en neige..
- J'incorpore délicatement les blancs aux jaunes..
- Je rajoute ma farine et mes noisettes tamisées, je mélange délicatement..
- J'étale mon mélange à l'aide d'une spatule sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson et j'enfourne à 180° pendants 10 minutes..
- Après cuisson et sans laisser refroidir, je retire le papier cuisson et j'enroule mon biscuit dans un torchon humide et je laisse refroidir..
- Le montage.
- Je déroule mon biscuit et j'y verse ma crème en couche épaisse, je l'étale à l'aide de ma spatule..
- Et j'enroule à nouveau mon biscuit..
- J'enrobe mon biscuit de ma crème au chocolat et je place au frais quelques heures..
- Je décore ma bûche comme je le souhaite.
Le principe : on prépare un biscuit roulé en remplaçant une partie de la farine par de la poudre de noisette. On le recouvre de ganache au chocolat. On roule tout ça et on recouvre de ganache. Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, ajouter beurre mou et mélanger.
