Mini bûches speculoos insert nutella. Find Deals on Nutella Mini in Pantry Staples on Amazon. Bûche de noël spéculoos et nutella. Génoise au chocolat, croquant spéculoos, mousse spéculoos et insert mousse au Nutella pour une bûche de Noël vraiment gourmande qui saura émoustiller les papilles de vos invités !
Génoise chocolat, croquant spéculoos, mousse spéculoos et insert mousse Nutella pour une bûche de Noël vraiment gourmande.
Recipe Christmas Yule Log - Speculoos and Nutella - PASSION PASTRY - #christmas #nutella #passion #pastry #recipe #speculoos - #HolidayCakes.
Nutella'lı Tarifler Pasta Tarifleri Fransız Yemek Tarifleri Gastronomi Gurme Çikolatalı Tatlılar Kuru Pastalar Party Desserts Nane.
You can cook Mini bûches speculoos insert nutella using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Mini bûches speculoos insert nutella
- Prepare 75 g of nutella.
- You need 1 of feuille de gélatine.
- Prepare 100 g of crème liquide 30%.
- It's 1 of oeuf.
- It's 25 g of farine.
- It's 25 g of sucre.
- It's 25 g of chocolat noir.
- It's 5 g of beurre.
- You need 25 g of crêpes dentelle.
- You need 25 g of chocolat praliné pâtissier.
- Prepare 100 g of pâte à tartiner speculoos.
- Prepare 1,5 of feuille de gélatine.
- It's 200 g of crème liquide 30%.
Cette année, j'ai décidé de préparer plusieurs recettes de bûches, dont cette version Opéra. Je déclare officiellement la saison de Noël ouverte ! Here are some ideas of Christmas cakes decorations for you to try. Très souvent, pas de réveillon de Noël, sans bûche au dessert.
Mini bûches speculoos insert nutella step by step
- Faites fondre au bain-marie le nutella. Mettez à ramollir 1 feuille de gélatine. Faites chauffer 10g de crème et incorporez-y la feuille de gélatine essorée et mélangez bien, laissez tiédir. Montez les 90g de crème restant en chantilly, incorporez le mélange crème-gélatine en continuant de fouetter. Dans un récipient versez le nutella fondu et incorporez la chantilly délicatement..
- Versez dans vos empreintes en silicone qui doivent être plus petites que vos moules à bûches, et placez au congélateur.
- La génoise chocolat. Faites fondre le chocolat noir et le beurre. Blanchir le jaune d’œuf avec le sucre, ajoutez le chocolat fondu, la farine tamisée, mélangez bien. Montez le blanc en neige et incorporez-le au mélange précédent. Versez sur une plaque à génoise et enfournez 8-10mn dans le four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir à température ambiante.
- Croustillant praliné. Dans un bol réduisez les crêpes dentelles en miettes. Faites fondre le chocolat praliné et versez dans le bol, mélangez bien, placez au réfrigérateur le temps que ça durcisse un peu.
- Mousse speculoos. Même déroulé que pour l’insert nutella 😉 mais avec 100g de pâte à tartiner, 200g de crème et 1,5 feuille de gélatine, puis placez au réfrigérateur.
- Découpez la génoise en rectangles un peu plus petit que vos moules à mini-bûches, étalez dessus le croustillant praliné Versez la mousse spéculoos dans les fonds de vos moules en silicone en remontant sur les bords, démoulez vos inserts nutella, posez-les sur la mousse précédente et recouvrez de mousse speculoos.
- Tapez les moules sur le plan de travail afin de bien repartir la mousse. Déposez vos rectangles de biscuit, côté croustillant vers la mousse en enfonçant un peu.
- Filmez et placez au congélateur jusqu’au jour de la dégustation. Attention démoulez et nappez quand ça sort du congélateur.
A l'origine, il était coutume la nuit de Noël de brûler une grosse bûche de bois dont les cendres protégeaient la maison entre autres de la foudre et du mal. Mini bûches, mousse vanille, insert poire, biscuit noisette et glaçage au caramel. Rien de mieux qu'une bûche pour terminer un réveillon oui mais parfois le format de ce dessert ne convient pas pour un comité restreint. nous vous proposons donc ici une jolie alternative, des mini bûches. Pastry chef Philippe Bertrand created this exclusive yule log recipe for MEILLEURduCHEF.com. Follow our step-by-step, illustrated method and impress your guests!
