Comment faire Cuire Savoureux Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires

Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires. Eplucher et coupes les poires en petits dés. Préparer la crème : Dans le bol du robot mettre votre crème fluide et le mascarpone monter en chantilly très ferme. Ajoutez la crème de marron (pour moi maison) et fouetter encore un peu pour bien mélanger l'ensemble.

Sortez la crème fleurette, elle doit être bien fraiche. Incorporer délicatement la crème de marrons à la crème fouettée. Montage de la bûche : Dans un moule à bûche en intox, filmé et recouvert d'un papier sulfurisé ou de papier rhodroïd (j'ai mis un tapis à effet de la même marque du moule en inox) et couler la moitié de la mousse. You can have Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires

1. It's of Pour la génoise :.
2. You need 4 of oeufs - 2 entiers + 2 jaunes.
3. You need 100 g of sucre.
4. Prepare 70 g of farine.
5. It's 3 of poires fraiches.
6. You need 150 g of crème de marron.
7. You need 120 g of mascarpone.
8. Prepare 200 g of crème fluide.
9. You need of graines de vanille.

Ajoutez ce mélange à la première pâte. Le plus classique est de décorer la bûche à l'aide d'une crème au beurre (nature, au chocolat ou au café…), mais il y a bien d'autres façons de décorer sa bûche de Noël maison, en particulier avec des meringues, des copeaux de chocolat, du sucre glace, du cacao, des fruits frais (éviter juste les fruits trop juteux comme le pamplemousse qui risquent de ramollir le gâteau. Enlever le torchon et rouler le biscuit garni. Couper les deux bouts en biseau et déposer sur le plat de service. Étaler le reste de la préparation sur le biscuit roulé en imitant l'écorce du bois.

Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires step by step

1. La génoise : Battre 2 oeufs entiers + 2 jaunes, ajoutez le sucre. Ajoutez la farine tamisée et mélanger. Monter les 2 blancs en neige puis les ajouter délicatement à votre précédente préparation..
2. Etalez avec une spatule votre pâte sur un tapis à génoise et faire cuire 15 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson recouvrir la génoise d'un papier sulfurisé et laissez refroidir..
3. Eplucher et coupes les poires en petits dés. Rajouter les graines de vanille..
4. Préparer la crème : Dans le bol du robot mettre votre crème fluide et le mascarpone monter en chantilly très ferme. Ajoutez la crème de marron (pour moi maison) et fouetter encore un peu pour bien mélanger l'ensemble..
5. Démoulez votre génoise délicatement. Etalez votre crème sur le dessus (en garder pour recouvrir votre gâteau). Répartir vos dés de poires fraiches, et roulez votre génoise en vous aidant du papier sulfurisé..
6. Recouvrir votre bûche avec le reste de votre crème et décorer selon vos goûts..

Rouler à nouveau le biscuit, en veillant à bien serrer pour former une jolie bûche. Recouvrir la bûche avec le reste de la ganache. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de buches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Fouettez les jaunes d'œufs avec la crème de marron.