Recette: Parfait Buche de Noel au chocolat

Buche de Noel au chocolat. La bûche de Noël roulée traditionnelle au chocolat ! Une bûche facile et rapide avec un biscuit roulé et une délicieuse ganache au chocolat, le tout prêt en. Recette Bûche de Noël au chocolat.

Le principe : on prépare un biscuit roulé en remplaçant une partie de la farine par de la poudre de noisette. On le recouvre de ganache au chocolat. On roule tout ça et on recouvre de ganache. You can have Buche de Noel au chocolat using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Buche de Noel au chocolat

1. You need of Pour le biscuit :.
2. It's 75 g of d’eau.
3. You need 75 g of lait.
4. It's 3 g of sel.
5. It's 35 g of beurre.
6. It's 70 g of farine.
7. Prepare 150 g of d’œufs.
8. It's 50 g of d’huile de pépins de raisin.
9. You need 150 g of blancs.
10. You need 80 g of sucre.
11. You need of Pour la garniture et la décoration :.
12. Prepare of De la pâte à tartiner.
13. Prepare of Du sucre glace.
14. Prepare of Du cacao en poudre.
15. Prepare of Des décors de Noël.

En commençant par l'un des côtés courts, rouler le gâteau (sans le linge) et le déposer, l'ouverture dessous, dans une assiette de service plate. Étendre le reste du glaçage au chocolat sur toute la surface de la bûche. Disposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Verser le lait bouillant et faire épaissir sur feu doux. Faire fondre le chocolat au bain-marie et le mélanger à la crème.

Buche de Noel au chocolat instructions

1. 1/ Préparer le biscuit pâte à choux Dans une casserole, verser le lait, l’eau, le beurre le sucre et le sel, puis porter le tout à ébullition. Dès que le mélange bout, ajouter la farine en une seule fois puis mélanger au fouet. Dessécher légèrement la pâte à choux puis verser la préparation dans un cul-de-poule. Ajouter les œufs en trois fois puis bien mélanger au fouet entre chaque ajout.La pâte à choux est prête, ajouter alors l’huile..
2. Dans le bol du robot la totalité des blancs et la totalité du sucre. Battre le mélange jusqu’à ce que les blancs soient bien montés puis les incorporer en trois fois à la pâte à choux. Mélanger délicatement. Verser la pâte sur une plaque siliconée puis l’étaler. Passer le pouce tout autour pour une finition parfaite. Cuire le biscuit dans un four chauffé à 180 °C pendant 14 min.
3. 2/ Confectionner la bûche Une fois le biscuit cuit, le laisser refroidir à température ambiante puis le démouler sur une feuille de papier sulfurisé. Recouvrir le biscuit d’une pâte à tartiner maison de préférence (la couche doit faire 5 mm d’épaisseur, pas plus). Rouler ensuite le biscuit dans le papier sulfurisé. A l’aide d’une plaque, serrer la bûche roulée autant que possible..
4. Recouvrir la bûche d’une pâte à tartiner à température ambiante. La travailler à la cuillère afin de lui donner l’apparence d’une bûche..
5. 3/ Décorer la bûche Recouvrir de sucre glace puis de cacao en poudre en réalisant comme de zébrures. Disposer la bûche sur un joli plat puis décorer la bûche à l’aide d’éléments, laissez libre court à votre imagination :).

Etalez directement sur le biscuit et roulez le tout délicatement avec le torchon. Les bûches de Noël faciles à faire On va en faire deux décomptes différentes Il faut préparer notre chantier chocolat. Je n'y ajoute pas de sucre tiens voilà Elvis bah, quand il y a du chocolat il n'est jamais vraiment loin ça donne envie de prendre un petit bain de chocolat tout ça On va ensuite préparer du chocolat chaud. La douceur de la mousseline à la framboise s'accorde à merveille avec l'amertume du chocolat noir et la densité du brownie. La réussite de cette bûche de Noël ganache au chocolat tient tout d'abord à son biscuit extra moelleux.