Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées. A l'issue de la cuisson, retourner la génoise sur un torchon propre et humide. Attendre qu'elle refroidisse pour étaler la ganache avec des cacahuètes caramélisées (chouchou) grossièrement écrasées. Faire fondre le chocolat: Casser le chocolat en morceaux et les mettre dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur.

Je n'attendrai pas Noël pour l'a refaire. À vos cuisines 😋 Elle est composée d'une ganache vanille au chocolat blanc, d'un insert vanille mascarpone et de cacahuètes caramélisée, d'un succès noisette et d'un biscuit sablé à la. Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées. C'était ma bûche de Noël et elle a eu beaucoup de succès grâce à sa légèrement et son goût. You can have Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées

It's of Génoise.
It's 4 of œufs.
It's 90 g of sucre.
It's 125 g of farine.
Prepare 1/2 of sachet de levure.
It's of Ganache.
You need 25 cl of crème 30% de mat. Grasse.
You need 170 g of chocolat au lait.
Prepare 250 g of mascarpone.
You need of Chouchou (cacahuète caramélisées).

Je n'attendrai pas Noël pour l'a refaire. À vos cuisines 😋 Elle est composée d'une ganache vanille au chocolat blanc, d'un insert vanille mascarpone et de cacahuètes caramélisée, d'un succès noisette et d'un biscuit sablé à la. Ajouter quelques cacahuètes caramélisées et remplir à mi-hauteur le moule à insert. Les enrober de sucre (l'aspect sera sableux) et remuer sans cesse. Lorsque tout le sucre est placé sur les cacahuètes, arrêter le feu.

Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées step by step

Préchauffer le four à 180°C (th. 6)..
Préparation au robot : Installer le batteur. Mettre les œufs et les sucres dans la cuve. Mélanger 1 min / vit 4. Ajouter la farine et la levure. Mélanger 1 min / vit 4..
Etaler la pâte sur une plaque chemisé de papier sulfurisé. Enfourner et faire cuire 10 min..
A l'issue de la cuisson, retourner la génoise sur un torchon propre et humide. Attendre qu'elle refroidisse pour étaler la ganache avec des cacahuètes caramélisées (chouchou) grossièrement écrasées..
Faire fondre le chocolat: Casser le chocolat en morceaux et les mettre dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Hacher 15 secondes/vitesse 8. Pousser le chocolat haché vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule. Remettre ensuite le gobelet doseur, puis faire fondre 2 minutes 30 secondes/vitesse 1/50 °C. Si le chocolat n’est pas uniformément fondu, le pousser au centre du bol mixeur et remettre le gobelet doseur, puis faire fondre de nouveau 1 minute 30 secondes/vitesse 1/50 °C..
Une fois refroidi, y verser la crème. Battre 3 minutes/vitesse 4..
Ajouter 250g de mascarpone et battre de nouveau 3 minutes /vitesse 4..
Etaler la ganache avec des cacahuètes caramélisées (chouchou) grossièrement écrasées..
Rouler et napper le dessus. Réserver au frais puis déguster 😋.

Placer les cacahuètes sur une feuille de papier cuisson et séparer les cacahuètes les unes des autres. Laisser refroidir avant de les placer dans une boîte hermétique. Le lendemain, préparer le succès noisette-vanille. Les enrober de sucre (l'aspect sera sableux) et remuer sans cesse. Lorsque tout le sucre est placé sur les cacahuètes, arrêter le feu.