Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde. Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde Pas d'idée aujourd'hui pour le repas, donc ça sera crêpes jambon béchamel, ou ficelles picarde ^^ sans champignons, car mes enfants et conjoint n'aiment pas 😛 Cookinglaeti Coulogne. Rouler les ficelles picardes délicatement sans trop appuyer pour ne pas que la farce sorte. Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde.

J'utilise du lait d'épeautre pour faire. Ingrédients : farine,jambon cuit,champignon de Paris,échalote,beurre,oeuf,jaune d'oeuf,lait,crème fraîche,emmental râpé,muscade râpée,sel fin,poivre blanc du moulin. Quand la préparation est tiède, dresser les ficelles picardes : poser une crêpe à plat sur une assiette, y poser une tranche de jambon, puis au centre sur la longueur le quart de la préparation aux champignons. You can have Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde

You need of Pour la pâte à crêpe :.
Prepare 100 g of farine.
Prepare 2 of oeufs.
You need 30 cl of lait.
It's 2 of pincée de sel.
You need of Pour la béchamel :.
You need 50 cl of lait.
Prepare 40 g of beurre.
You need 4 cs of farine.
You need of Sel, poivre.

Rouler le tout et poser dans un plat allant au four. Un petit nom même : les ficelles Picardes aussi souvent appelées crêpes Picardes. Comment faire un ficelle picarde ? Certains les font à la béchamel, mais il faut savoir que si tu racontes que tu mets de la béchamel dans tes crêpes Picardes à un Picard justement, il risque de virer au vert (ou au rouge s'il est colérique).

Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde step by step

Commencez d’abord à préparer votre pâte et cuire vos crêpes..
Préparez ensuite votre béchamel. Faire bouillir le lait, fondre le beurre, ajouter dans un saladier la farine et le beurre fondu puis mélanger..
Mettre le lait petit à petit à la préparation beurre + farine, jusqu’à disparation des grumeaux..
Transvidez la préparation dans la casserole et faite chauffer à feu doux sans arrêter de mélanger. Vos béchamel doit s’épaissir..
Déposez une tranche de jambon étaler la béchamel, puis rouler et déposer la crêpe dans votre plat allant au four. Continuer cette procédure jusqu’à épuisement des crêpes..
Une fois terminé étaler le restant de la béchamel sur vos crêpes et parsemer de gruyère râpé..
Au four pendant 20 min à 180 °C..

Pendant ce temps faire la sauce béchamel: faire fondre le beurre, jeter la farine, mélanger pour obtenir un roux blond. Ajouter le lait FROID (pour éviter les grumeaux). Laissez-la reposer un moment avant de faire cuire les crêpes et de les réserver. Pelez les échalotes et hachez-les menu. Un peu longues à préparer (et visuellement pas top top) mais délicieusement simples à réaliser, les ficelles picardes sont idéales pour vous réconforter les soirs d'hiver.