Comment faire Préparer Délicieux Endives braisées Gratin Jambon Bechamel

Endives braisées Gratin Jambon Bechamel. Versez le jus de cuisson des endives dans la sauce béchamel, ajoutez un peu de gruyère râpé, remuez et nappez les endives. Couvrez de gruyère râpé et faites gratiner. Servez dès la sortie du four.

Retourner les endives de temps en temps. Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon blanc, et les mettre dans un plat allant au four. Roulez les endives dans les tranches de jambon, disposez-les dans un plat à gratin et recouvrez de béchamel. You can cook Endives braisées Gratin Jambon Bechamel using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Endives braisées Gratin Jambon Bechamel

1. Prepare 6 of endives.
2. It's of Beurre.
3. Prepare 2 of cuill a soupe de citron.
4. You need 6 of tranches de jambon.
5. You need 100 g of fromage rapé.
6. Prepare 50 cl of lait pour la béchamel.
7. It's 50 g of beurre.
8. It's 50 g of farine.
9. Prepare of Ail persil.
10. You need of Sel poivre.

Préparer le plat : Beurrer un plat à gratin. Couvrir le fond d'un peu de sauce béchamel. Couper les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur et enrouler les endives dans ces tranches. Les disposer dans le plat et couvrir le tout de fromage râpé (moi je préfère utiliser pout tous les plats au four de l'emmental que je râpe moi-même, ça a plus de goût et c'est plus fondant).

Endives braisées Gratin Jambon Bechamel step by step

1. Faire bouillir les endives 20mn dans l'eau citronnée.
2. Égoutter les endives et couper la base ainsi que le coeur (une fois cuit il se retire facilement en découpant autour en forme de cône avec la pointe du couteau).
3. Faire fondre un peu de beurre et faire braiser les endives quelques minutes de chaque côté. Ajouter un peu d'huile pour que le beurre ne noircisse pas. Saler et poivrer..
4. Préparer la béchamel en commençant par faire fondre les 50g de beurre. Verser la farine d'un coup et faite cuire 3mn a feu léger (la préparation de ce roux blanc ne doit pas brunir il doit être jaune).
5. Mélanger au fouet le lait que vous verserez dans le roux blanc en 3 fois pour ne pas faire de grumeaux. Ajouter ail et persil.
6. Dans un plat maintenant placer une tranche de jambon et de la béchamel au centre. Poser l'endive recouverte de béchamel au dessus.
7. Enrouler l'endive avec chaque coter de la tranche de jambon. Rajouter de la béchamel et du fromage par dessus..
8. Faire cuire a four chaud 30mn a 190°.

Remettez la béchamel sur feu doux, ajoutez la crème et fouettez jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Recouvrez-les de béchamel, parsemez de fromage râpé. Enlever les feuilles abîmées, couper dans la longueur les endives en deux. Une fois cuite, mettre du gruyère sur le jambon et le rouler, mettre vos. Astuce du marmiton : Faites griller du pain pour absorber l'eau des endives.