Recette: Délicieux Chou fleur à la sauce béchamel, gratiné

Chou fleur à la sauce béchamel, gratiné. Une fois que le beurre est bien fondu, ajouter la même quantité de farine et mélanger pour bien amalgamer les deux ingrédients. Préparer la sauce Béchamel pendant la cuisson du chou-fleur: faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger, puis ajouter le lait chaud sans cesser de tourner.

Placer les morceaux de chou-fleur et couvrir avec la sauce béchamel ou Mornay restante. Versez la préparation au chou-fleur dans des petits moules à bords hauts beurrés. Parsemez du reste de gruyère et de noisettes de beurre. You can have Chou fleur à la sauce béchamel, gratiné using 6 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Chou fleur à la sauce béchamel, gratiné

1. It's 1 of chou-fleur.
2. Prepare 50 g of beurre.
3. Prepare 1 cuillère à soupe of bien remplie de farine.
4. It's 10 cl of lait.
5. You need 1 of pincée de sel.
6. Prepare 50 g of d'emmental rapé.

Egouttez-le et conservez -le au chaud. Le gratin de chou-fleur à la béchamel est une préparation à base de chou-fleur nappé de sauce béchamel et saupoudré de gruyère. Voir la recette de la sauce béchamel au Thermomix. Les napper de sauce béchamel, puis recouvrir le tout de gruyère râpé.

Chou fleur à la sauce béchamel, gratiné step by step

1. Couper le trognon du chou-fleur, l'effeuiller puis le laver. Séparer ensuite les bouquets et laver les de nouveau..
2. Faire cuire le chou fleur 12 minutes à la vapeur dans une cocotte minute.
3. Placer le chou fleur dans un plat à gratin et écraser à l'aide d'un presse purée ou une fourchette.
4. Préparer la sauce béchamel maison :.
5. Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu doux.
6. Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir..
7. Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe (On peut ajouter plus ou moins de lait selon la consistance souhaitée : béchamel liquide ou très épaisse).
8. Assaisonner de sel.
9. Mélanger la sauce avec le chou fleur écrasé.
10. Recouvrir d'emmental rapé.
11. Faire cuire 30 minutes à 180°C dans un four à chaleur tournante.

Servir dans le plat. «Mettre du lait dans l'eau de cuisson des choux-fleurs vous permettra de les garder bien blancs.». Faire une sauce béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter la farine. on fait un roux avec le fouet et on ajoute le lait petit à petit en faisant réduire la sauce. On ajoute noix de muscade, sel et poivre pour l'assaisonnement. Gratin de chou-fleur à la béchamel allégée. Gratin de chou-fleur à la béchamel allégée.