Comment faire Faire Délicieux Endives au jambon et béchamel maison

Endives au jambon et béchamel maison. Préparer le plat : Beurrer un plat à gratin. Couvrir le fond d'un peu de sauce béchamel. Couper les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur et enrouler les endives dans ces tranches.

Recouvrez-les de béchamel, parsemez de fromage râpé. Roulez les endives dans les tranches de jambon, disposez-les dans un plat à gratin et recouvrez de béchamel. Réalisez ensuite la béchamel, faites fondre le beurre et ajoutez la farine. You can have Endives au jambon et béchamel maison using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Endives au jambon et béchamel maison

1. You need 4 of endives.
2. You need 4 of tranches de jambon blanc.
3. It's 50 gr of fromage râpé.
4. You need 50 cl of lait.
5. You need 40 gr of farine.
6. It's 30 gr of beurre.
7. Prepare of Sel,poivre,muscade en poudre.

Mélangez au fouet pour obtenir un roux. De béchamel, et répéter l'opération, en terminant par béchamel, que ca gratine. Enroulez chaque demi-endive avec la demi-tranche de jambon. Déposez les endives au jambon dans un plat pouvant passer au four.

Endives au jambon et béchamel maison instructions

1. Préparer les endives : Les nettoyer, couper la base et la vider en faisant en petit cône d'environ 3 cm de diamètre. Cela permet de réduire l'amertume des endives. Les faire cuire au cuit vapeur pendant environ 30 mn.
2. Sauce béchamel : Chauffer le lait à feu doux. Faire fondre le beurre dans une autre casserole. Ajouter la farine. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ne pas laisser colorer. Ajouter ensuite lentement le lait en remuant bien pour éviter les grumeaux. Saler, poivrer mettre la muscade en poudre (très peu) et laisser cuire en remuant toujours jusqu’à épaississement.
3. Beurrer un plat à gratin. Couvrir le fond d'un peu de sauce béchamel. enrouler chaque endive dans une tranche de jambon les disposer dans le plat napper de béchamel couvrir le tout avec le fromage râpé.
4. Enfourner à 200°C pour faire gratiné déguster avec une salade verte.

Pour la béchamel allégée : Délayez la maïzena dans du lait froid avec un fouet. Faites chauffer la préparation à feu doux. Servez bien chaud, avec de la laitue ou de la mâche en vinaigrette. Disposer les endives cuites sur les tranches de jambon puis rouler le tout. Mettre les endives entourées de jambon dans un plat allant au four.