Moussaka 🍆🍅🥔. Also, if possible, have a friend/child/spouse on hand to help you out. Get Moussaka Recipe from Food Network. While it takes a bit of time, it's actually quite simple to make.
Food is served just warm or at room temperature (but cooked that day - otherwise it is reheated.
Given that moussaka is normally a labor intensive dish, this is a relatively simple recipe, and easy to follow the steps.
I didn't have allspice, so I substituted cinnamon, nutmeg, and clove.
You can have Moussaka 🍆🍅🥔 using 17 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Moussaka 🍆🍅🥔
- It's 2 of grosses Aubergines (ou 3 petites) 🍆.
- It's 500 g of Pommes de terre 🥔.
- Prepare 500 g of Viande hachée.
- It's of Sauce tomate 🍅.
- You need 5 of tomates 🍅 (ou une brick de sauce tomate 🥫).
- You need 1 of Oignon 🧅.
- It's 1 cuillère à café of Canelle.
- Prepare 1 cuillère à soupe of miel 🍯.
- You need of Sel 🧂.
- It's of Poivre.
- Prepare of Béchamel.
- Prepare 40 g of Beurre 🧈.
- It's 5 cuillères à soupe of Farine.
- Prepare 50 cl of Lait 🥛.
- You need of Muscade.
- Prepare of Sel 🧂.
- It's of Poivre.
Moussaka is definitely a labor of love. It isn't hard to make at all, but it does involve multiple steps and does take time to make. The good news however is that moussaka is a prime example of a dish that can be made well in advance and then simply popped in the oven before serving. Greek Moussaka recipe - A delicious taste of Greece.
Moussaka 🍆🍅🥔 step by step
- La sauce tomate: Émincez les oignons et les faire blondir dans une petite casserole. Ajouter les tomates découpées en gros dés et 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive, la cannelle, le miel, salez, poivrez et laissez réduire le tout..
- Les aubergines 🍆: Lavez et coupez les aubergines en rondelles. Faites des couches dans un plat en alternant : aubergine / sel / papier absorbant. Réservez.
- Les pommes de terre 🥔 : Épluchez les pommes de terre. Coupez les en rondelles et disposez les au fond d'un plat à gratin assez haut, huilé. Arrosez les pommes de terre d'un peu (3 cuillères à soupe) du jus rendu par les tomates qui mijotent. Passez le plat de pommes de terre sous le grill 5 à 15 min selon votre four, pour qu'elles dorent..
- Les aubergines, le retour... : Passez les rondelles d'aubergine à la poêle à feu fort pour les faire griller un peu de chaque côté, réservez..
- La viande : Dans un fait-tout, faites revenir la viande hachée au beurre à feu assez fort, salez poivrez et retirez l'eau rendue par la viande. Ajouter la sauce tomate-oignons et baissez le feu (très doux). A ce moment, sortir le plat de pommes de terre du four et préchauffez le four à 200°, thermostat 6-7.
- La béchamel : Dans une petite casserole sur feu doux, faites blondir les 20g de beurre, ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un appareil homogène. Incorporer le lait petit à petit en n'arrêtant jamais de remuer (ça peut prendre 10 bonnes minutes, donc patience...) on doit obtenir une sauce assez épaisse..
- Les couches : Par dessus la couche de pommes de terre, étalez la moitié de la viande hachée avec la tomate, puis la moitié des aubergines, puis l'autre moitié de viande, puis l'autre moitié des aubergines, un filet d'huile d'olive, puis la béchamel.
- La cuisson : Enfournez le tout dans le four à 200°, thermostat 6-7, et laissez cuire 1 heure ! Régalez vous 🤤.
Greek moussaka (mousaka) is one of the most popular dishes in Greece, served in almost every tavern and prepared in every household on special occasions and big family meals and for good reason! w. The epitome of Greek comfort food, moussaka is basically a hearty eggplant casserole with a juicy, flavor-packed meat sauce. Topping the meat is either a rich bechamel sauce-- a French influence that was introduced later--or, as in today's Moussaka recipe, a cheese-based topping. Although moussaka is a dish most associated with Greece, it is in fact well known in many other countries in the Middle East, each having its own version of this hearty and filling casserole. Classic moussaka is made by layering potatoes, eggplants, and a meaty lamb sauce, and then covering the dish in an egg-enriched béchamel sauce that.
