Flan forestier🌳. Flan is the Spanish name for vanilla egg custard topped with caramel sauce. It is a classic in Spanish cuisine and one of the most popular desserts. You can find it served everywhere in Spain and it's not as difficult to make at home as you may think.

If you have never had flan or just couldn't seem to get it right, I can assure you that your family and friends will want the recipe. Be daring and try other extracts like almond or orange. This Flan was a hit at our Spanish food party. You can have Flan forestier🌳 using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Flan forestier🌳

It's 1 of grosse pommes de terre.
Prepare 300 g of Brocolis.
It's 3 of gros champignons.
Prepare 100 g of Comté râpé.
Prepare 3 of oeufs.
You need of Huile d'olive.
Prepare 1 of oignon.
Prepare of Béchamel :.
Prepare 50 g of beurre.
You need 50 g of farine.
It's 50 cl of lait.
It's of Muscade.
It's of Sel et poivre.

I made a double batch and followed the recipe as written. My family loves Flan, I usually bake it in a round cake pan, But you can use ramekins. This recipe is NOT a hard as it looks. For best results make Flan a day ahead to let the caramel form a slightly liquefied layer.

Flan forestier🌳 step by step

Préchauffer votre four à 180 °C.
Laver éplucher et trancher à la mandoline la pommes de terre. Laver et tailler de façon à garder les bouquets de brocolis. Les cuire à la vapeur..
Dans une poêle, faire revenir dans de l'huile d'olive les champignons émincés et l' oignon émincé..
Égoutter le brocolis et la pomme de terre..
Réaliser la béchamel : dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter d'un coup la farine. Remuer avec une spatule. C'est un roux ce mélange, le laisser cuire quelques minutes. Puis ajouter le lait et remuer avec un fouet jusqu'à ce que ça épaississe..
Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la béchamel, le Comté, sel, poivre, brocolis, champignons, oignons. Et mélanger le tout avec une spatule..
Verser dans un plat, au four 45 min à 180°.Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau. Vous pouvez réaliser des portions individuels avec un emporte pièce. Bon appétit..

Time does not include cooling time. Flan can refer to two different things: either a baked custard dessert topped with caramel similar to the French crème caramel, or a tart-like sweet pastry with a filling called a fruit flan. A dessert flan is made of eggs, sweetened condensed milk, cream or whole milk, plus flavorings such as vanilla, orange, coconut or coffee. Cream together the eggs, egg yolks, and sugar in bowl. In a medium saucepan over medium-high heat, bring the half-and-half and vanilla bean to.