Tartiflette gourmande. Place the potatoes in the pot, cover with water, and bring to a boil. Trim the tips off the garlic, then place them in a small foil pouch and drizzle with olive oil. Wrap the garlic and bake until the cloves are browned and soft.
I have also had tartiflette as a vegetarian dish by substituting some root vegetables for the bacon.
Remove bacon; pour off bacon fat.
Heat the butter in a skillet over medium heat.
You can cook Tartiflette gourmande using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tartiflette gourmande
- You need 2 of reblochons.
- You need 2 of oignons.
- You need 1 kg of pommes de terre.
- You need 250 g of lardons fumés.
- Prepare 15 cl of vin blanc.
- You need 1 of noix de beurre.
Recipes are often vague on this important point. It's a wonderfully comforting dish for a cold winter's night. Last week it was French onion soup and this week it is tartiflette and all I have to say is that I am digging French food right now. Food that warms the cockles, the heart and parts other dishes can't.
Tartiflette gourmande step by step
- Laver éplucher et faites cuire vos pommes de terre dans une grande casserole d eau sale.
- Émincer les oignons et faites les dores à la poêle puis rajouter le vin blanc jusqu’à compléte évaporation. Réserver.
- Doré vos lardons dans la même poêle que les oignons. Réserver.
- Couper vos pommes de terre en lamelles pas trop épaisses et déposez 1 ère couche en ordre dans un plat à gratin beurre.
- Ensuite parsemez la moitié des oignons et des lardons puis recommencez l opération une 2ème fois.
- Finissez par les reblochons nettoyés et couper en 2 que vous poserez par dessus en essayant de boucher un Max de trous.
- Au four préchauffé à 180* 30mn puis finissez 5 mn en position grill. Bon appétit 😋.
On a day when the temperature barely coughs and wheezes its way passed minus ouch, this is what you need. I confess, I have never eaten tartiflette in France. C'est l'hiver, je n'allais donc pas rater l'occasion de vous proposer ma recette de tartiflette. Tout d'abord parce que c'est un plat convivial que j'adore et surtout parce qu'il y en a partout sur les marchés de Noël en cette période mais je trouve toujours que celle que l'on fait soi-même est bien meilleure. This hearty Tartiflette recipe from chef Steve Groves is a combination of onions, potatoes, bacon, cream and Reblochon cheese.
