Lasagnes bolognaises végétariennes. Après mon premier essai de lasagnes végétariennes aux protéines de soja, j'ai amélioré ma recette et j'ai eu l'occasion de la retester pour l'anniversaire de ma fille, avec mes invités non végétariens. Il y a quelques recettes de lasagnes sur ce blog, ET POURTANT ! Il n'y avait pas la version la plus classique de toutes : les lasagnes à la bolognaise !

Mélangez la farine et le lait dans un saladier. Faites fondre le beurre dans une casserole. Quand il mousse, ajoutez le mélange de lait et de farine. You can have Lasagnes bolognaises végétariennes using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Lasagnes bolognaises végétariennes

You need 15 of feuilles de pâtes à lasagne.
Prepare 125 g of emmental râpé.
It's of Garniture.
Prepare 800 g of concassé de tomate.
It's 100 g of Protéines de soja.
Prepare 2 of oignons.
You need of Sel.
You need of Poivre.
It's of Herbes/aromates.
Prepare of Pour la béchamel.
Prepare 100 g of Beurre.
You need 100 g of Farine.
It's 1 L of Lait.

Laissez épaissir à feu doux en remuant constamment au fouet. Pour ces lasagnes végétariennes aux champignons, il est préférable de préparer une béchamel assez fluide. Lasagnes à la bolognaise traditionnelles italiennes : préparation finale. Pour le montage, il suffit de déposer une couche de pâte dans un plat à gratin préalablement beurré, puis une couche de viande, une très fine couche de béchamel, et de répéter l'opération jusqu'à avoir tout utilisé.

Lasagnes bolognaises végétariennes instructions

Préparer la garniture : faire tremper les protéines de soja dans un bol d'eau bouillante. Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile. Après 5 min, ajouter les protéines de soja et le concassé de tomate dans la poêle. Ajouter les herbes de Provence, saler et poivrer. Laisser mijoter 5-10 min..
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger au fouet. Ajouter progressivement le lait tout en remuant. La béchamel est prête lorsqu'elle est épaissie. Saler et poivrer..
Dans un plat à gratin, recouvrir le fond de béchamel. Déposer une première couche de pâtes à lasagne. Recouvrir de garniture, puis d'une couche de béchamel et ainsi de suite. Pour la dernière couche de pâtes, recouvrir de béchamel et de fromage râpé..
Enfourner 20 min à 210 degrés dans un four préchauffé..

Moi, j'aime bien terminer par une. Au menu aujourd'hui, c'est lasagnes végétariennes, pour changer un peu des traditionnelles lasagnes bolognaises ! Pour cette recette de lasagnes végétariennes, je suis partie d'une base de recette classique de lasagnes à la bolognaise, et je l'ai déclinée façon végétale tout simplement, en remplaçant la viande hachée par des lentilles vertes cuites à l'eau, et la béchamel classique par une béchamel au lait de soja. Des pâtes à lasagnes fait maison Lorsque j'ai le temps, je fais mes pâtes à lasagnes moi-même. Ce n'est pas bien compliqué en soit, ça rajoute juste du temps de.