Gratin d'aubergines farcies. Faire dorer les pignons dans une poêle sans. Aujourd'hui je vous présente une recette d'aubergines farcies ,gratinée à l'Emmental au four. La farce est composée de champignons ,tomates, poivrons, sauce.
Couper les aubergines en petits dés.
Faire revenir le tout à petit feu dans une ou deux poêles, en arrosant légèrement d'huile d'olive et remuer en permanence pour obtenir une cuisson uniforme.
Lorsque les aubergines auront complètement changé de couleur, saler, poivrer et les disposer dans un.
You can have Gratin d'aubergines farcies using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Gratin d'aubergines farcies
- Prepare 4 of à 5 aubergines.
- Prepare of Sauce tomate.
- You need of Fromage râpé.
- You need of Pour la farce :.
- It's 1 of oignon coupé.
- Prepare 250 g of viande hachée.
- You need of Sel.
- It's of Poivre.
- You need of Paprika.
- Prepare 1 of tomate en purée.
- It's of Coriandre.
- Prepare 2 c of à s de concentré de tomate.
- It's of Pour la sauce béchamel :.
- It's 2 c of à s de beurre.
- It's 2 c of à s de farine.
- Prepare of Du lait.
- Prepare of Sel.
- It's of Poivre.
A la viande hachée, à la chair à saucisse, végétarienne ou encore italiennes, les recettes d'aubergines farcies sont variées. Elles constituent une savoureuse alternative aux traditionnelles tomates farcies au boeuf. Peu calorique de nature, l'aubergine gagne à être cuite au four. Gratin d'aubergines aux restes de pain Voir la recette..
Gratin d'aubergines farcies step by step
- Couper les aubergines en longueur pour avoir des tranches pas trop fines ni trop épaisse..
- Les disposer sur une plaque de four, les badigeonner d'huile d'olive, et les faire cuire des deux côtés..
- Préparer la farce : faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande hachée, le paprika, saler et poivrer, puis ajouter la tomate et le concentré de tomate et laisser cuire, ajouter la coriandre..
- Mettre un peu de farce sur les tranches d'aubergines et bien enrouler..
- Dans un plat à gratin mette un peu de sauce tomate puis disposé les aubergines farcies..
- Préparer la béchamel : mettre le beurre fondre puis ajouter la farine, laisser cuire quelques minutes tout en remuant, puis ajouter le lait petit à petit jusqu'à obtenir un sauce pas trop épaisse..
- Verser la sauce béchamel sur les aubergines, ajouter le fromage râpé et faire cuire au four à 180° pendant 20 à 25 min..
Dans un plat à gratin huilé, déposez par couches successives les aubergines et la béchamel. Aubergines farcies gratinées à la mozzarella Béchamel rapide et facile Béchamel facile au Thermomix Gratin d'aubergines. L'aubergine, légume d'été par excellence, se prête à merveille à de délicieux gratins préparés à l'avance pour pouvoir passer du temps à table avec les siens. Tomates, sauce béchamel, coulis de légumes, l'aubergine aime les sauces généreuses et ne craint pas un bon assaisonnement ! Pour mon plat d'aubergines farcies, il n'y a rien de compliqué, je ne vais pas écrire un article long ni revenir sur les bienfaits de l'aubergine, ce qui nous interesse aujourd'hui c'est la recette, alors c'est parti.
