Mille feuille salé. Find Deals on Mille Feuille in Baby Girl Clothes on Amazon. Voir plus d'idées sur le thème recette, cuisine, recettes de cuisine. Enregistrer Idéal pour vos buffets de fêtes, il surprendra à coup sûr vos convives.
Mille-Feuille is a rare authentic Pâtisserie française established in New York City.
We are a family owned craft bakery dedicated to pleasing your palates.
Our freshly baked delicacies come every day from our kitchen in Brooklyn.
You can cook Mille feuille salé using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Mille feuille salé
- Prepare 3 of pâte feuilleté.
- It's of Béchamel:.
- You need 75 cl of lait.
- It's 65 gr of beurre.
- Prepare 65 gr of farine.
- You need of sel et noix muscade.
- It's 4 of tranches de jambon.
Savor our patisseries free of mind; we do the ingredient sourcing and have selected domestic organic flours, award. Mille-feuille à la crème d'avocat et saumon fumé - également comme Napoléon, se compose de trois couches de pâte feuilletée, en alternance avec deux couches de crème pâtissière. Dans la recette d'aujourd'hui, nous préparerons un mille-feuille salé avec une crème d'avocat et du saumon fumé. "Mille Feuille" means a thousand leaves, which is a lovely and appropriate name for this dessert. The name comes from the "thousand" layers of puff pastry used to make it.
Mille feuille salé step by step
- Faire fondre le beurre à la casserole, ajouter la farine mélanger pour obtenir un roux. Hors du feu ajouter le lait la muscade et le sel, remettre sur le feux et fouetter jusqu'à la consistance de la béchamel. La reverser dans un saladier et mettre au frigo..
- Préchauffer le four à 200°C. Détailler 3 morceaux de pâte feuilleté, étaler des rectangles de 12 * 20 cm. Chemiser une plaque de papier sulfu. Déposer un rectangle et piquer la pâte correctement. Enfourner environ 20 min. Jusqu'à belle coloration. Une fois sorti du four je l'ai aplati un peu pour un rectangle régulier et droit. Faites de même pour les deux autres..
- Une fois le tout bien refroidi. Déposer un rectangle de pâte feuilleté, deux tranche de jambon et couper les bords droits. Faites pareil sur le 2 eme rectangle. Pocher la béchamel, remettre le 2 eme rectangle et repocher et finir par le troisième. Possible de rajouter des dès de jambon en les couches de béchamel. Pour le décor du dessus j'ai réalisée une rose en jambon cru et des lamelles de jambon cru. Et voilà le mille feuille est quasiment près à être déguster..
- Réchauffer au four environ 20 min à 180°C..
Puff pastry is kind of a beast to make, requiring the baker to roll out the dough, fold it over on itself, refrigerate, roll it out again, fold it again, refrigerate…. and repeat. Le mille-feuille se compose d'une pâte feuilletée inversée, d'une crème mousseline parfumée à la vanille et de caramel beurre salé coulant en insert, qui se dévoile à la découpe. Entre la pâte croustillante et la douce crème très vanillé, il y a de quoi se taper le cul par terre. To assemble: Place a dab of the whipped cream on the serving plate to anchor the mille-feuille. Place one piece of pastry onto the plate glaze-side down.
