Recette: Délicieux Biscuit Dacquoise à la noix de coco

Biscuit Dacquoise à la noix de coco. Le biscuit dacquoise, appelé aussi fond à dacquoise ou dacquoise, est un fond utilisé pour les entremets. Il peut être parfumé comme ici à la noix de coco. Comment réaliser un biscuit dacquois à la noix de coco.

On l'utilise également pour réaliser des bûches ou tout simplement pour en faire de délicieux petits fours à grignoter à l'heure du café. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Puis incorporer progressivement le sucre en poudre en trois fois. You can cook Biscuit Dacquoise à la noix de coco using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Biscuit Dacquoise à la noix de coco

1. It's 3 of blancs d'oeufs (90g environ).
2. Prepare 100 g of sucre glace.
3. You need 80 g of noix de coco râpée.
4. It's 40 g of sucre en poudre.
5. You need 20 g of farine.

On obtiendra ainsi une meringue ferme en bec d'oiseau. Mixez ensemble la noix de coco, la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine. Montez les blancs en neige fermes en ajoutant le sucre glace quand les blancs commencent à prendre, à l'aide d'un spatule, incorporez la farine et la noix de coco mixer, mélangez délicatement. Spécialité du Sud-Ouest, la dacquoise (qu'on retrouve parfois sous le nom de Palois) est un disque de pâte meringuée aux amandes.

Biscuit Dacquoise à la noix de coco instructions

1. Préchauffer le four à 170°C. Réunir les ingrédients. Dans un cul de poule, verser les blancs d'oeufs, les monter en neige et les serrer avec le sucre en poudre. Dans un cul de poule, tamiser le sucre glace, la farine, ajouter la noix de coco râpée et mélanger..
2. Incorporer les blancs en neige petit à petit au mélange. Verser la pâte obtenue dans un cercle à entremets ou un cercle à tarte beurré assez large posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé..
3. Enfourner et cuire à 170°C pendant 12 à 15 min. Attendre quelques minutes avant de démouler. Décoller délicatement la dacquoise du papier cuisson ou silpat..
4. A vous les pâtisseries à base de dacquoise. Bon appétit!.
5. NB : pour obtenir une dacquoise classique, remplacer la noix de coco par de la poudre d'amande..

On recense également des variantes aux noisettes, aux pistaches, à la noix de coco, etc. La dacquoise peut être utilisée telle quelle (deux disques séparés par une crème pâtissière, par exemple), où être intégrée dans la préparation d'autres. Dacquoise : recette de base, astuces et variantes Aujourd'hui je vous parle d'une superbe base pour gâteaux : le biscuit dacquois ou dacquoise. Un fond très facile à réaliser, avec juste trois ingrédients, sans beurre et sans gluten. Très bon, assez léger, il est parfait pour des bûches ou des… Ma recette de dacquoise noix de coco et mousse dulcey.