Comment faire Cuire Savoureux La brioche des rois

La brioche des rois. la brioche des rois se prépare avec une pâte levée, briochée, et donc avec une levure fraîche de boulanger, qui assure une mie moelleuse. Alors, il est nécessaire de respecter des temps de repos de cette pâte. Il lui faut une pousse avant façonnage et une seconde ensuite, avant d'enfourner..

Recette facile avec une pâte à brioche des rois très simple mais en même temps très gourmande car et elle est faite avec du lait et de la. Sortir la pâte à brioche du réfrigérateur et former une couronne des rois. Belle et bien gonflée, cette brioche se parfume avec de la fleur d'oranger ou des zestes d'agrumes, et se décore avec des fruits confits et du sucre grains ou sucre perlé. You can cook La brioche des rois using 12 ingredients and 15 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of La brioche des rois

1. It's 500 g of farine.
2. It's 100 g of sucre.
3. Prepare 3 of œufs.
4. It's 130 ml of lait.
5. It's 25 g of levure fraiche.
6. You need 180 g of beurre.
7. You need 10 g of sel.
8. Prepare 10 ml of kirsh (facultatif).
9. You need 10 ml of d'eau de fleurs d'oranger.
10. Prepare of Fruits confits.
11. It's of Sucre perlé.
12. It's 1 of jaune d'œuf.

La fève est cachée dans la brioche des rois avant la cuisson et l'invité qui tombe dessus, se déclare roi ou reine et porte une couronne toute la journée. La brioche des rois est aussi appelée couronne des rois ou gâteau des rois dans le sud ouest. On y trouve à l'intérieur une fève qui désignera le roi ou la reine du jour. Elle est donc présentée sous forme de couronne avec un trou au centre. [RECETTE TRADITIONNELLE] La véritable brioche des rois 👑.

La brioche des rois instructions

1. La veille : Placez dans votre cuve la farine, le sel, et le sucre..
2. Faites tiédir le lait puis mélangez la levure fraiche et la fleurs d'oranger..
3. Versez le mélange dans la cuve, actionnez votre robot vitesse 1..
4. Ajoutez les œufs entiers..
5. Très important : pétrissez jusqu'à la pâte se décolle de la cuve, même si cela doit prendre 15 min ou plus..
6. Ajoutez, le beurre température ambiante préalablement coupé en petits morceaux..
7. Pétrissez à nouveau vitesse 1. C'est à ce moment là que la magie s'opère. Le réseau de gluten va se développer et la pâte va passer de très collante, à souple. Continuez de pétrir tant que la pâte ne se décolle pas du bol..
8. Recouvrez la cuve d'un linge humide et L'idéal est vraiment de la laisser une nuit, la pâte doit doubler de volume. Personnellement je ne la met pas au frigo..
9. Le lendemain : préchauffez votre four à 180°..
10. Dégazer votre pate et façonnez là en couronne..
11. Laissez pousser 40 min..
12. Badigeonnez un mélange un jaune oeuf + une c.c de lait..
13. Parsemez votre galette de fruits confits, sucre perlé..
14. Enfournez à mi hauteur 25 30 min à 180° le temps de cuisson peut être différent d'un four à l'autre, alors surveillez votre belle brioche..
15. Dégustez !!!!.

En cette période de l'année où l'on fête l'Épiphanie, on vous propose de réaliser une brioche ou couronne des Rois. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Aujourd'hui je vous propose la recette de la brioche des rois aux fruits confits pour l'Epiphanie ! Le mois de janvier, c'est le mois de la galette, mais c'est aussi l'occasion de préparer la brioche des rois ou couronne des rois, une recette d'ailleurs plus populaire en Provence que la galette. Traditionnellement, on l'aromatise à la fleur d'oranger et on la décore de fruits confits et de sucres en grains.