Brioche des rois. Its name refers to the three Kings' arrival to visit the baby Jesus. Nowadays, this bread-like sweet loaf is eaten throughout January to celebrate the new year with family and. Oh que oui, cette brioche des rois a la mie bien filante !

Ingrédients: beurre,sucre en poudre,sucre vanillé,fruit confit,farine de blé,jaune d'oeuf,fleur d'oranger,levure fraîche de boulanger,sucre en gros grains,orange non traitée. Il s'agissait alors de cacher une pièce d'or (une fève de haricot pour d'autres), dans un pain, afin de s'en remettre au hasard pour désigner un chef ou un leader. [RECETTE TRADITIONNELLE] La véritable brioche des rois 👑. En cette période de l'année où l'on fête l'Épiphanie, on vous propose de réaliser une brioche ou couronne des Rois. You can have Brioche des rois using 9 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Brioche des rois

You need of lait.
Prepare of sucre.
You need of sachet de sucre fleur d oranger.
It's of levure fraîche.
You need of crème fraîche.
It's of oeufs et 1 jaune d œuf.
Prepare of farine.
You need of sel.
It's of Des fruits confits en cube, des amandes énondées, de la confiture d abricots, sucre en grain.

J'ai exécuté ta recette de brioche des rois et tout s'est bien passé jusqu'à la fin de la levée de ce matin. Elena bien gonflée je l'ai sortie du four pour la laquer de lait et ajouter le sucre en grain et des. Un gâteau des rois frais et fait maison est simplement royal. Je cuisine Favorite Télécharger la recette.

Brioche des rois step by step

Recette réalisée au companion.
Mettre le lait, le sucre et la levure dans la cuve, le sucre a la fleur d oranger. Mélanger 3 mn a 35°c vitesse 3.
Ajouter la crème fraîche et 2 œufs. Mélanger 3mn, 35°c, vitesse 3.
Ajouter la farine et le sel. Programme pate p2 et laisser reposer 2 h a 35°c dans la cuve. La pâte double de volume..
Au bout de 2 h dégager et laisser de nouveau reposer 30mn.
Fariner le plan de travail, insérer une fève et former une couronne en formant un large trou et laisser reposer de nouveau 30mn. La couronne double de volume..
Préchauffer le four a 150°c..
Avant d enfourner, badigeonner avec un jaune d oeuf, mette les fruits confits, quelques amandes et saupoudrée de sucre grain. Faire cuire 25mn.
Laisser refroidir. Faire chauffer un peu de confiture d abricots et badigeonner légèrement pour donner de la brillance..
A table 🍽.

A l'inverse du nord de la France où la tradition est plutôt la galette des rois, composée de pâte feuilletée et d'une garniture frangipane, la brioche des rois provençale se veut plus légère et plus fruitée également. Le mois de janvier, c'est le mois de la galette, mais c'est aussi l'occasion de préparer la brioche des rois ou couronne des rois, une recette d'ailleurs plus populaire en Provence que la galette. Traditionnellement, on l'aromatise à la fleur d'oranger et on la décore de fruits confits et de sucres en grains. C'est donc ce que j'ai fait, et on a tous aimé :) Toujours selon la tradition. La brioche des rois est aussi appelée couronne des rois ou gâteau des rois dans le sud ouest.