Recette: Savoureux 🎄BRIOCHE DE NOËL

🎄BRIOCHE DE NOËL. Buche de Noel is the French name for a Christmas cake shaped like a log. This one is a heavenly flourless chocolate cake rolled with chocolate whipped cream. Traditionally, Buche de Noel is decorated with confectioners' sugar to resemble snow on a Yule log.

La brioche de Noël est une brioche à base de farine, sucre, beurre, œufs, lait chaud, yaourt, rhum, levure de bière, miel, abricots secs, raisins secs, vanille, orange et sucre granulé. Facile à préparer, moelleuse et délicieusement parfumée, cette brioche est parfaite lors des collations de la journée. Idéale pour le petit déjeuner de Noël en ouvrant les cadeaux ! You can cook 🎄BRIOCHE DE NOËL using 6 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of 🎄BRIOCHE DE NOËL

1. It's 250 g of Farine de blé T45 (+ 1 à 3 cuill. à soupe si votre pâte est trop collante).
2. You need 8 g of Levure fraîche de boulanger (ou 5g de levure sèche de boulanger).
3. It's 2 of Cuill. à soupe de sucre en poudre.
4. It's 1 of Cuill. à café de sel.
5. You need 100 g of Beurre mou.
6. Prepare 3 of Oeufs (+ 1 œuf pour la dorure).

Mettez les ingrédients dans l'ordre exact noté ci-dessus dans la cuve de votre machine à pain. Choisissez le programme "pain sucré", poids maximum et couleur foncée. Le plus dur : patientez ! Laissez refroidir complètement avant de réserver dans un torchon et mettre dans.

🎄BRIOCHE DE NOËL step by step

1. Dans la cuve de votre robot, versez la farine et faites un puits au centre. Sur la farine, à gauche ; versez le sucre en poudre. A l'opposé, à droite, versez le sel (pas de contact direct entre le sel et la levure). Au centre, dans le puits, versez la levure (émiettée si c'est de la fraîche). Sur la levure, versez les oeufs battus. Pétrissez durant 5 bonnes minutes à vitesse moyenne (3 ou 4).
2. Lorsque la pâte se met en boule, ajoutez progressivement le beurre..
3. Continuez de mélanger à la même vitesse jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Elle doit devenir bien homogène et bien élastique. (Si besoin, ajoutez 1 à 3 cuill. à soupe de farine).
4. Formez une boule avec votre pâte en rabattant les extrémités vers le dessous de la boule que vous formez. (Ne la malaxez pas).
5. Placez votre pâton au fond d'un saladier et filmez votre récipient. Laissez la pâte pousser durant 1h30. Puis stoppez la pousse même si votre pâte n'a pas doublé de volume..
6. Prenez votre pâte, reformez une boule comme précédemment, filmez-la et placez-la au frais durant 30 à 45 min. (La pâte va continuer de gonfler).
7. Sortez la pâte et NE LA DEGAZEZ PAS. Divisez-la en 8 pâtons de poids identique et formez 8 boules..
8. Placez vos boules dans un moule à manquer ou un moule à tarte. Vous pouvez laisser un peu d'espace entre les boules, la pâte va travailler encore. (Inutile de beurrer le moule, cette pâte ne colle pas) Badigeonnez d'un œuf battu pour la dorure. Laissez la pâte gonfler durant 1h30..
9. Une fois que les boules ont bien gonflé, enfournez à 180°c durant 30 min..
10. Vous obtiendrez une brioche bien moelleuse ! @Bon ap !.

Cougnous est une magnifique brioche de Noël Originaire de Bélgique et de nord de la france. ces petites merveilles ce préparent durant la période de saint Nicolas et Noël pour accompagner une bonne tasse de chocolat chaud. La brioche cougnou à une forme assez spécial qui rappelle l'enfant divin avec une mie tres filante on peu rajouter quelques raisins secs et du. Délayez la levure dans un peu de lait tiédi. Faites fondre le beurre dans le reste de lait. Dans une terrine, mélangez farine, sucre et sel.