Recette: Parfait Brioche tout chocolat avec éclats

Brioche tout chocolat avec éclats. Dans la cuve de votre robot, versez la farine, le sucre, le sel, le cacao, les œufs et la levure (sans qu'elle ne touche le sel et le sucre) et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Dans le bol de votre robot, versez la farine avec le sucre et le cacao. Incorporez petit à petit le beurre mou, puis les pépites de chocolat.

Incorporez petit à petit le beurre mou, puis les pépites de chocolat. OUT : la brioche toute bête IN les brioches aux formes dingues. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. You can cook Brioche tout chocolat avec éclats using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Brioche tout chocolat avec éclats

1. It's 250 g of farine.
2. You need 25 g of sucre.
3. Prepare 30 g of cacao amer.
4. You need 3 of œufs.
5. You need 12 g of levure fraîche de boulanger.
6. You need 5 g of sel.
7. It's 125 g of beurre.
8. You need 50 g of d'éclats de chocolat ou pépites.

Badigeonnez le dessus des brioches avec le chocolat fondue et enfin saupoudrez d'éclats de chocolat blanc. Dans le bol de votre robot, versez la farine avec le sucre et le cacao. Incorporez petit à petit le beurre mou, puis les pépites de chocolat. Brioche chocolat et éclats de m&m's.

Brioche tout chocolat avec éclats instructions

1. Dans la cuve de votre robot, versez la farine, le sucre, le sel, le cacao, les œufs et la levure (sans qu'elle ne touche le sel et le sucre) et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois..
2. Ajoutez ensuite le beurre, en continuant de pétrir & à mi-parcours, versez les éclats de chocolat (ou pépites) et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte..
3. Filmez et laissez pointer 45 minutes au réfrigérateur. Au bout de ce temps, sortez la pâte, appuyez dessus avec le poing pour la dégazer, filmez à nouveau et replacez 1h15 au réfrigérateur..
4. Divisez la pâte en 10 pâtons de poids égal (environ 78 g) puis roulez-les sur eux-mêmes afin de former des petites boules..
5. Beurrez & farinez un moule, déposez y les pâtons en quinconce. Badigeonnez d'œuf battu & laissez pousser 1h à température ambiante. Prechauffez le four à 180⁰C. Badigonnez à nouveau d'œuf battu, deposez le topping de votre choix (éclats, pépites, noisettes, etc..) et enfournez pendant 30 minutes..
6. Laissez refroidir et démoulez..

J'ai vu passer il y a quelques temps sur plusieurs blogs, une magnifique brioche roulée aux pommes. Voici le genre de brioche qu'on peut prendre au petit déjeuner ou alors accompagnée d'un bon bol de chocolat chaud. Légère et moelleuse avec des éclats de chocolat, elle ne peut que ravir les papilles des grands et petits de plus très facile à réaliser. On peut remplacer les pépites de chocolat noir par des gruau de cacao. Dans le bol de votre robot, versez la farine avec le sucre et le cacao.