Recette: Délicieux Brioche buchty

Brioche buchty. Buchty are deliciously airy sweet brioche rolls from the Bohemian region, that are usually stuffed with fruit jam, poppy seed or quark cheese. I've tried all kind of brioches recipes and for me the best brioche is this one. and it comes from Germany, it's the Buchteln brioche, also called Butchy or Buchty. It's the most soft, moist, delicious brioche I have ever tasted and baked.

Elle se présente en boules accolées et donc chacun peut déchirer sa part avec gourmandise et plaisir. Put the flour, sugar and salt in a bowl and mix well. Make a well in the centre and add the yeast/milk and the melted butter. You can cook Brioche buchty using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Brioche buchty

1. Prepare 2 of œufs.
2. You need 90 g of lait demi écrémé.
3. You need 200 g of crème fraîche épaisse.
4. It's 500 g of farine.
5. You need 20 g of levure boulangère fraîche.
6. You need 100 g of sucre en poudre.

Gradually incorporate flour into the liquid to make a thick paste surrounded by unmixed flour. La brioche Buchty est a l'origine une brioche a la crème fraîche , sans beurre. Elle est effectivement très moelleuse, mais je trouve personnellement que l'absence de beurre donne au final un produit avec très peu de goût. Une pure merveille que cette brioche allemande avec une mie filante et moelleuse.

Brioche buchty instructions

1. Dans le bol mètre le lait,la levure et le sucre chauffer 3 min à 37 degrés vitesse 1..
2. Ajouter les 2 œufs et la crème fraîche. Chauffer 3 min 37 degrés vitesse 1..
3. Ajouter la farine et pétrir 5 min.
4. Transvaser le contenu du bol et attendre 2h que la pâte double de volume..
5. Dégazer la pâte et former des boules de pâte entre 50 et 60g et les disposer dans un moule à manquer beurrer..
6. Laisser lever la pâte 30 min badigeonner 1 jaune d œuf sur la pâte..
7. Cuire 25 min à 150 degré chaleur tournante avec un récipient remplie d eau dans le four..

Mélangez la levure dans le lait tiède et laisser gonfler. Dans un cul de poule mélangez la farine, le sel, le sucre, puis les œufs et la crème fraîche, mélangez. L'incontournable brioche "buchty" Une fois n'est pas coutume, l'Allemagne est à l'honneur ! En effet, la buchty est une brioche allemande. Elle est délicieuse, moelleuse, tendre, pas grasse du tout, avec une mie filante à souhait.le problème c'est que l'on risque de tomber dedans dangereusement. brioche buchty recette monsieur cuisine plus programme malaxer thermomix lidl http://www.cuistovideo.fr/brioche-buchty-recette-monsieur-cuisine-plus-edition-.