Brioches Lapinou. Lapinou is, by far, one of the best Brunch Experience i had in Toronto. The Decor is amazing, the service outstanding with a Vibe that reminds me of Viaggio (Also in Toronto, make sure to check it out). Starting with an amazing, buttery soft Brioche served with Jam and Butter.

Des lapinous briochés pour célébrer Pâques, je me suis bien amusée à réaliser ces petits Jeannots lapins et ma petite-fille était ravie. Le levain : dans le bol de votre robot, émiettez la levure et le lait tiède. Savourez cette brioche lapinou de Pâques. You can cook Brioches Lapinou using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Brioches Lapinou

It's 550 g of farine à brioche.
You need 70 g of sucre.
Prepare 5 g of sel.
Prepare 10 g of levure boulangère sèche.
It's 275 ml of lait à température ambiante.
Prepare 1 of oeuf.
Prepare of Dorure.
You need 1 of jaune d’oeuf.
Prepare 1 of peu de lait.

Le temps sera bientôt là où le lapin distribuera les œufs de Pâques colorés ou en chocolat. Dans la cuve de la machine à pain, placer dans cet ordre : le sel, le lait, l'œuf battu, le beurre fondu, la farine, le sucre fin et la levure émiettée. Brioche lapinou, cœur pâte à tartiner. Pour donner au petit déjeuner de Pâques un air de fête !.

Brioches Lapinou step by step

Dans un récipient, délayer la levure dans 100 ml de lait tiède..
Dans la cuve du robot, mettre la farine, le sucre,le sel, l’œuf et 100 ml de lait tiède. Ajouter la levure et pétrir au robot pendant 5 à 10 minutes. (Éviter de mettre en contact direct le sel et la levure.).
Puis ajouter le beurre pommade en morceaux et pétrir à nouveau 10 minutes. La pâte est bien collante et élastique !.
Mettre dans un film étirable et réservez au frigo 1 heure ou bien 20 minutes au congélateur. Fleurer votre plan de travail et bouler votre pâte en retroussant les bords vers l’intérieur puis retourner la pâte..
Prendre environ 50 - 60 g de pâte et faire un boudin. Rouler-le comme un escargot. Faire une petite boule avec 5g de pâte pour la queue du lapin. Et poser-la sur à côté du corps..
Prendre 30 g de pâte pour faire sa tête. Lui donner une forme de goutte et faire une entaille pour les oreilles..
Placer une pépite de chocolat pour faire l’œil. Dorer avec un jaune d’œuf et du lait. Enfourner 20 à 25 minutes à 180 °C..
Je n’ai pas fait pousser ma pâte volontairement pour pas que mes lapins soient difformes..
Déguster tiède ou froid !.

La recette par CUISINE EN FOLIE. Je me suis bien amusée à réaliser ces petits Jeannots lapins. To make brioche in a stand mixer, combine the water, yeast, flour, sugar, and eggs in a mixing bowl. Petites brioches rapides et faciles ! Parfait pour le petit déjeuner !