Brioche en tresse. Je suis dingue de cette brioche ! J'ai appris quelques années plus tard qu'elle était la recette de base des pains au lait chez les boulangers. Sa mie est moelleuse et aérée et sa texture fond dans la bouche. À la main ou au robot : Dans un saladier, battez les œufs, le lait, le sucre et le sel puis versez la farine et enfin la levure (telle qu'elle.

Je vous propose cette fois ma recette de brioche tressée, hyper moelleuse à souhait, parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter. Elle est en plus très simple à réaliser, il faut juste s'y prendre la veille pour avoir une pâte qui repose au frais toute une nuit. On pourrait la mettre à plat sur une plaque mais évidemment elle sera un peu plus tassée. You can cook Brioche en tresse using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Brioche en tresse

You need 400 g of farine.
Prepare 3 of C.à. Soupe de sucre.
It's 1 of oeuf.
You need 100 g of beurre.
Prepare 1 of pincée de sel.
Prepare 10 g of levure boulangère (1 c à soupe).
It's 1/2 of verre d'eau (~ 100 ml).
It's 2 c of à soupe de lait.
It's of Graines de sésame.
It's 1 of blanc d'oeuf.

Je laisse monté une deuxième fois la brioche tressée. Je suis fan de cette brioche tressée! La mie est hyper filante et moelleuse, le goût est parfait, elle est légère et gourmande, j'adore :) J'ai fait plusieurs essais avant de trouver la recette qui me convenait parfaitement et là c'est la bonne ;) La recette est ici en vidéo : brioche tressée en vidéo. Déposer la tresse sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Brioche en tresse instructions

Diluer la levure dans le 1/2 verre d'eau tiède avec 1/2 c. de sucre et laisser lever • dans un saladier mettre le farine tamisée, le sucre, le sel, l’œuf, le lait, la levure, le beurre fondu et bien mélanger le tout.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne molle et lisse • couper la pâte en petites boules et laisser reposer pendant 1 heure couvert d'un linge propre • couper chaque boule en deux, former des boudins et les enrouler en torsade puis joindre les deux bouts et former un cercle. • mettre sur la plaque du four et laisser reposer 30 min • préchauffer le four à 180° (10 min avant la fin des 30 min) • badigeonner les cercles avec le blanc d'oeuf et parsemer de graines de sésame •.
Enfourner environ 20 min..

Battre le jaune d'œuf avec un peu de lait et dorer la brioche au pinceau. Saupoudrer du sucre en grains sur la brioche. Brioche tressée moelleuse à la mie filante. Une recette pour le petit-déjeuner, une délicieuse brioche moelleuse, fondante en bouche, avec une mie filante. La recette par Senteur et Saveur.