Galette des rois Frangipane. Galette des rois à la frangipane. Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette. Frangipane : le mélange crème d'amande + crème pâtissière - un bouchon de rhum.
Pour l'épiphanie voilà une alternative à la galette des rois.
Vidéo : comment faire une galette des rois frangipane.
On pense souvent que c'est compliqué de faire une galette des rois, je vous montre comment la faire facilement, économique et délicieuse, essayez et vous ver.
You can have Galette des rois Frangipane using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Galette des rois Frangipane
- Prepare 2 of pâtes feuilleté.
- You need of Pour la crème pâtissière.
- Prepare 150 ml of lait entier.
- It's 2 of jaunes d'œufs.
- You need 5 gr of farine.
- Prepare 15 gr of Maïzena.
- You need 25 gr of sucre.
- Prepare 1 of petite noisette de beurre.
- Prepare 1 gousse of vanille ou extrait de vanille.
- It's of Pour la crème d'amandes.
- You need 130 gr of poudre d'amandes.
- It's 100 gr of sucre.
- It's 80 of à 100gr de beurre à température ambiante.
- Prepare 2 of œufs + 1 jaune d'œuf pour la dorure.
- You need of Facultatif 1cc d'arôme d'amande amère 1 fève de votre choix.
Incorporer la crème pâtissière encore chaude au fouet ou à la spatule. La galette des rois, qu'est-ce que c'est bon, mais qu'est-ce que c'est gras ! Si un petit plaisir ne fait pas de mal une fois de temps en temps, après le festin des fêtes de Noël, peut-être. Nous y sommes tout bientôt, après les festivités de Noël vient l'épiphanie, comme tous les ans !
Galette des rois Frangipane step by step
- Prėparation de la crème pâtissière. Dans une casserole bouillir le lait avec la gousse de vanille, dans un saladier battre les œufs entiers avec le sucre, ajoutez la farine et la maïzena, puis le lait bouillant. Versez le mélange dans la casserole et fouettez sans vous arrêter pendant +/-3mn après la reprise de l’ébullition. Le mélange va épaissir sans attacher, ajouter une petite noisette de beurre, la crème pâtissière est prête.Filmer au contact et réserver au frigo..
- Dans un récipient le beurre pommade, bien écraser à l'aide d'une spatule, incorporer le sucre, bien mélanger.
- Verser un oeuf à la fois, mélanger, quand le premier est bien incorporé, ajouter le deuxième et mélanger, incorporer en 2 fois la poudre d’amande, mélanger..
- Ajouter la creme pâtissière, mélanger, si la prépara n’est pas assez épaisse et risquerait de s’étaler, par précaution réserver 15 min au frigo. Prechau le fournisseur à 180C. Découper 2 disques de pâte feuilleté d'environ 26cm. Verser la frangipane en veillant à laisser+/_3 cm des bords.
- À l'aide d'un pinceau humidifier les bords avec un peu d'eau.🔺N’oubliez pas de mettre la fève Déposer le deuxième disque de pâte, souder les bords..
- Plier les bords, veiller à bien les souder, battre un jaune d’œuf et en badigeonner la galette.Sur ma chaîne YouTube Cucina per Tutti P, vous verrez mieux l’étape du pliage..
- Percer une petite cheminée au centre et à l’aider d’un couteau décorer selon votre fantaisie. Cuisson: four préchauffé à 180°C +/- 35-45 minutes. La galette doit être bien dorée..
- 🌟 Nappage, pour la brillance et le goût sucré. *Confiture d'abricots fondu et un peu d'eau, ou *Sirop, composer de 20gr de sucre et 20gr d'eau à chauffer quelques minutes, dans une casserole..
- Vous retrouverez aussitôt la Recette vidéo sur YouTube sur Cucina per Tutti P et me suivre aussi sur Facebook Cucina per Tutti P, Instagram Cucina.per.tutti.p.
L'occasion rêvée de ressortir la bonne vieille recette de galette des rois à la frangipane du roi de la pâtisserie : Cyril Lignac. Très facile à réaliser, elle est aussi très bonne et saura embaumer toute la maison.… Lire l'article »👑L'authentique recette de galette des. La galette des rois est une grosse pièce de pâtisserie feuilletée fourrée de crème d'amande ou, hélas, plus souvent de frangipane (dans le commerce) qui n'est rien d'autre qu'une crème d'amande diluée dans de la crème pâtissière pour une question de coût ! Du coup, je suis allée à l'essentiel avec la recette traditionnelle : la galette des rois à la frangipane:) A ne pas confondre avec la crème d'amande ! La frangipane est un mélange de crème d'amande et de crème pâtissière.
