Recette: Parfait GALETTE DES ROIS - crème d’amande pomme & figue #epiphanie

GALETTE DES ROIS - crème d’amande pomme & figue #epiphanie. C'est Sylvie - la maman de Monsieur - qui réalise souvent cette variante. A force de la déguster chez elle, j'ai fini par la copier ! Il faut dire que c'est une astuce qui rend plus légère la dégustation de la.

Blanchir les œufs avec le sucre et les ajouter au beurre. Coupez le beurre mou en petites parcelles et déposez-les sur le sucre. Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation crémeuse. You can cook GALETTE DES ROIS - crème d’amande pomme & figue #epiphanie using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of GALETTE DES ROIS - crème d’amande pomme & figue #epiphanie

1. It's of Pâte sablée à l’amande.
2. It's 1 of oeuf.
3. Prepare 160 grs of farine d’avoine.
4. It's 40 grs of farine d’amande.
5. Prepare 100 grs of fromage blanc.
6. It's 1 of pincée de bicarbonate.
7. Prepare 1 of pincée de sel.
8. It's 1/2 of cas de vinaigre de pomme.
9. You need of Quelques gouttes de vanille.
10. It's of Crème d’amande :.
11. Prepare 1 of oeuf.
12. It's 30 grs of poudre d’amande.
13. Prepare 1 of cas de compte de pomme SSA.
14. You need 1 of cas de fromage blanc.
15. It's 1 of cas d’erythritol.
16. You need 1 of peu de lait pour ajuster la texture.

Mélangez vigoureusement et incorporez l'oeuf restant. Fouettez la crème pour qu'elle soit bien homogène. La seconde consiste à remplacer la frangipane par de la compote de pommes par exemple. Évidemment,. Etaler une des pâtes feuilletées sur une plaque (allant au four) recouverte de papier sulfurisé.

GALETTE DES ROIS - crème d’amande pomme & figue #epiphanie step by step

1. Préparez la pâte sablée soit vous faites deux pâtes (pour recouvrir) soit une seule et vous rabattez (comme moi).
2. 👉 1 oeuf 👉 160g de farine (avoine @prozis et intégrale T150 @monfournil) 👉 40grs de farine d’amande @kazidomi_fr 👉 100grs de fromage blanc 0% 👉 1pincee de bicarbonate 👉 1pincee de sel 🧂 👉1/2 cas de vinaigre de pomme @kazidomi_fr 👉 1cc de cannelle @cook_kin.
3. Placez les fruits coupés sur la pâte à tarte : 2 pommes - 4 à 8 figues selon votre goût (c’est pas mâle avec des poires aussi 😋).
4. Pour la crème d’amande : 👉 1 oeuf 🥚 👉 30grs de poudre d’amande 👉 1cas de compote SSA 👉 1cas de fromage blanc 👉 1cas d’érythritol (sucrant) 👉 un peu de lait pour ajuster la texture et la quantité de crème souhaitée 👉 Mélangez le tout et verser sur le fond de tarte après avoir déposer les quartiers de pomme + amandes effilées.
5. Versez la crème d’amande et dorez la pâte à base d’un mélange lait / sirop d’agave.
6. Parsemez d’amandes effilées.
7. 30’ au four à 180C, c’est prêt 😁 !.

A l'aide d'un fouet, battre énergiquement le beurre ramolli en crème mousseuse avec le sucre. Lorsque le mélange est blanc, incorporer les oeufs (à température ambiante) un à un. Il s'agit de la véritable recette de la frangipane. Croustillante et fondante, cette galette des rois fera l'unanimité auprès de tous les gourmands. Dans un bol, mélanger les amandes moulues, le sucre à glacer, les oeufs, la crème et l'extrait d'amande.