Recette: Délicieux Dos de cabillaud en croûte au riz blettes et fruits secs

Dos de cabillaud en croûte au riz blettes et fruits secs. Torréfier les fruits secs (amandes, noisettes et noix) dans une poêle avec une noisette de beurre. Assaisonner de sel et de poivre. Dans une assiette creuse, sur un socle de riz, déposer les pavés de cabillaud et couler le bouillon de coquillages avec les petits légumes taillés.

La recette par My Culinary Curriculum. Malaxez à la fourchette et étalez la préparation en fine couche sur une feuille de papier sulfurisé. Ce poisson blanc très peu calorique possède un goût savoureux et raffiné et entre dans la composition de recettes goûteuses. You can cook Dos de cabillaud en croûte au riz blettes et fruits secs using 11 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Dos de cabillaud en croûte au riz blettes et fruits secs

1. Prepare 2 of dos de cabillaud.
2. It's 4 of feuilles de brick.
3. You need 150 g of riz blanc.
4. You need 225 g of d eau.
5. Prepare 50 g of fruits secs mélangés (raisins noix noisettes abricots).
6. It's of Les feuilles d un pied de blettes.
7. You need 1 cuillère à café of cumin.
8. It's 1 cuillère à soupe of d huile d olive.
9. You need 1 gousse of d ail.
10. It's of Sel poivre.
11. You need 1 cuillère à café of d aneth haché.

Le dos de cabillaud se préparera avec des asperges et des pois gourmands ou pourra être cuisiné à la tomate et au gingembre puis passé au four. Accompagné de riz, le dos de cabillaud à la sauce safran sera aussi un régal. Ajouter le parmesan râpé et mélanger. Dans une poêle bien chaude, cuire les dos de cabillaud dans de l'huile d'olive.

Dos de cabillaud en croûte au riz blettes et fruits secs instructions

1. Cuire le riz dans l eau pendant 20 minutes toute l eau doit être absorbée couper les fruits secs en morceaux les ajouter au riz chaud ajouter le cumin mélanger réserver.
2. Nettoyer les feuilles de blettes ôter les côtes (les conserver pour un autre usage) couper les feuilles en lanières.
3. Éplucher l ail le presser faire chauffer l huile dans une grande poêle ajouter l’ail faire blondir.
4. Ajouter les feuilles de blettes mélanger couvrir et laisser fondre à feu doux environ 6 minutes.
5. Les feuilles de brick vont réduire ôter le couvercle laisser refroidir réserver.
6. Préchauffer le four à 180 degrés poser du papier sulfurisé sur une plaque à four disposer sur le plan de travail les feuilles de brick en les faisant se chevaucher au centre.
7. Mélanger les blettes avec le riz aux fruits secs saler poivrer.
8. Mettre le riz sur la partie centrale des feuilles de brick.
9. Ajouter les dos de cabillaud saupoudrer d un peu d aneth et d un filet d huile d olive.
10. Replier les feuilles de brick en enfermant bien la farce et les dos de cabillaud poser sur la plaque à four couvrir d une feuille de papier sulfurisé enfourner pour 10 minutes.
11. Au bout de 10 minutes ôter la feuille de papier et poursuivre la cuisson 10 minutes.
12. Poser sur le plat de service saupoudrer d aneth c est prêt ! Servir immédiatement bon appétit 😋 et bonnes fêtes de fin d’année 🥳.

Dès que la peau a une belle coloration, mettre une noisette de beurre, la gousse d'ail écrasée, le thym et la feuille de laurier. Marie-Laure est également l'auteur du blog Biodélices et a publié de nombreux livres. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Dos de cabillaud en croûte au riz blettes et fruits secs ! Étapes de préparation. Posez les dos de cabillaud dans un plat allant au four. Recouvrez-les de rondelles de pommes de terre.