Gratin de blettes. Même principe que le gratin d'épinards pour faire aimer à peu de frais les blettes. Laver les blettes, leur couper le vert mais le garder. Couper en morceaux en enlevant les filaments.

Elle ressemble à la betterave et tout se cuisine dans ce légume. Dans cette recette par exemple, cardes et feuilles seront cuisinées à part avant d'être réunies pour finir gratinées. La recette par Recettes du Chef. You can have Gratin de blettes using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gratin de blettes

You need 1 of bouquet de blettes.
You need 2 of oeufs.
It's 2 cuillère à soupe of Maizena.
It's 1/4 litre of lait.
You need 1 of petit pot de crème épaisse.
Prepare 20 g of beurre.
You need 4 gousses of d'ail.
Prepare 3 of pincées de noix de muscade.
It's of Sel, Poivre.
It's of Gruyère râpé.

Gratin de blettes aux lardons et à la ricotta. Les côtes de blettes sont déposées crues dans la cocotte avec la sauce béchamel et la cuisson basse température permet d'obtenir un gratin savoureux ou tous les. Encore un gratin aux blettes ! Mais celui-ci est garanti inratable et délicieux.

Gratin de blettes step by step

Préchauffer le four à 200°..
Laver les blettes, leur couper le vert (le mettre de côté). Couper en morceaux le blanc en enlevant les filaments..
Faire cuire les blettes dans de l'eau salée pendant 10 minutes..
Faire cuire à part les feuilles dans de l'eau salée pendant 5 minutes..
Égoutter le vert, dans une poêle mettre à fondre 20 g de beurre. Ajouter l'ail coupé et le vert des blettes..
Dans un plat à gratin placer les morceaux de blettes cuites, les feuilles dessus. Arroser du mélanger lait, crème, œufs, maïzena, sel, poivre et muscade. Parsemer avec le reste de gruyère râpé..
Enfournez 30 minutes à 200°..

Préparez les blettes : lavez-les, coupez en petits tronçons les feuilles ainsi que les côtes. Pendant ce temps, préparez la béchamel. Ingrédients: oeuf cuits durs,jambon maigre,blette,lait écrémé,farine,emmental light râpé,muscade,poivre,sel,ail. Séparer les côtes et les feuilles des blettes. Accompagnement; Le gratin de blettes est un plat familial et facile à réaliser !