Sauté de Poulet aux Blettes Colorées. Sauté de poulet aux blettes colorées blettes poulet Réunion gingembre piment rouge sauce soja. Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Préparer les bettes.
Sauté de Poulet aux Blettes Colorées instructions.
Sauté de Poulet aux Blettes Colorées.
Sauté de Poulet aux Blettes Colorées.
You can cook Sauté de Poulet aux Blettes Colorées using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sauté de Poulet aux Blettes Colorées
- You need of ;) il faut environ 250 g de Blettes colorées, laver, essorer et les couper grossièrement.
- You need of ;) 250 g d'escalope ou hanches de poulet,.
- You need of ;) 1 oignon épluché et émincer.
- It's of ;) 3 gousses ail, à râper ou bien les piler.
- It's of ;) 1 morceau de gingembre à râper ou le piler.
- It's of càs de sauce soja.
- Prepare of càs de sauce de poisson (nuoc man).
- Prepare of càs de sauce huîtres.
- You need of càs d'huile tournesol.
- Prepare of pincée de poivre et de sel.
Ajouter le poulet, bien mélanger et réserver au frais au moins une demi-heure. Laver et couper les blettes (le blanc et le vert) en petits morceaux, également de la taille d'une bouchée. Parfumez avec le thym, le laurier et la marjolaine. Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire, à petit feu, avec couvercle.
Sauté de Poulet aux Blettes Colorées step by step
- Couper grossièrement la viande (assaisonner avec 1 càs de sauce de soja, 1 càs de sauce de poisson (nuoc man), 1 càs de sauce huîtres, 1 càs d'huile tournesol et une pincée de poivre et de sel, bien mélanger et réserver,.
- Dans une sauteuse, chauffer un filet d'huile de tournesol, puis faire dorer les morceaux de viande pendant 3 à 4 mn sans les faire brûler, ensuite les enlever dans l'huile de friture et réserver ;) Toujours dans la même sauteuse, faire sauter l'ail, le gingembre et l'oignon, pendant 1 bonne minute ;) Ajouter ensuite les blettes, bien remuer ensemble, ajouter 1 càs de sauce de poisson (nuoc man), lorsque les blettes sont légèrement ramollies, ajouter la viande, bien remuer 50 secondes..
- Vérifier l'assaisonnement si nécessaire, c'est prêt ;) Ma petite touche personnelle, j'ai ajouté un gros piment rouge, couper en biseau, à défaut on peut le remplacer par un mini-poivron rouge doux ;).
Ajouter le poulet, bien mélanger et réserver au frais au moins une demi-heure. Laver et couper les blettes (le blanc et le vert) en petits morceaux, également de la taille d'une bouchée. Couper les oignons (le verte et le blanc) en rondelles. Mélanger le bouillon et la fécule avec un fouet. Préparer les blettes en retirant les feuilles et en conservant seulement les tiges.
