Foie gras au Thermomix. Découvrez comment on peut réussir la recette de Foie gras au thermomix facile et rapide. Séparez les lobes et à l'aide d'un couteau déveinez le foie en suivant bien les nerfs jusqu'aux bords. Recette Foie gras au Thermomix : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Recette Foie gras au Thermomix.

Je vous conseille d'acheter un foie gras déjà éveiné. Si vous faite comme moi et que vous prenez celui de chez Picard, il faut penser à le laisser décongeler au. En matière d'assaisonnement du foie gras au Thermomix, il faut savoir que certains puristes un peu radicaux ne tolèrent que le poivre et le sel. You can have Foie gras au Thermomix using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Foie gras au Thermomix

It's 1 of foie de canard cru de 500g environ.
You need of sel, poivre.
You need 1 c of à soupe de Porto.
It's 1 c of à soupe de Cognac.
Prepare 1 litre of d’eau.

Mais la grande majorité des chefs et des recettes traditionnelles ajoutent de l'alcool, qui aide notamment à dissoudre le sel. Dans tous les cas, un bon dosage des assaisonnements est essentiel et il y a évidemment. Foie gras de canard au Thermomix. Envie de Foie gras de canard au Thermomix ?

Foie gras au Thermomix step by step

Dans un petit saladier, préparez la marinade. Sel, poivre, cognac et porto. Placer le foie dans un plat creux et verser la moitié de la marinade, retournez le foie et verser l’autre moitié. Bien imprégniez la marinade à l’aide de vos mains sur le foie. Filmez et laisser au frais pour 2 heures..
. Placer le foie sur du papier cuisson supportant la chaleur. Serrez le foie dans le film afin d’avoir le moins de « vide » possible. Serrez les extrémités de votre boudin, le faire roulez sur le plan de travail et faire un noeud sur chaque extrémité. Recommencez l’opération 2 fois en serrant bien les extrémités. Enroulez le foie dans du papier aluminium et placez au frais..
Versez l’eau dans le bol du thermomix. Placer le Varoma vide sur le bol. Programmez 10 minutes / varoma / mijotage. Placez le foie gras dans le varoma. Programmez 10 minutes / varoma / mijotage. Retournez le foie délicatement puis cuire de nouveau 10 minutes / varoma / mijotage.
. En fin de cuisson placez le foie (attention à pas vous brûlez) dans un saladier d’eau froide + glaçons pendant 30 minutes. Placez le foie encore dans son emballage au frais dans une boîte hermétique. Déguster au bout de 3 jours..

Découvrez cette recette de foie gras et félicitez son auteur par un coup de coeur !. La recette par Oh la gourmande. Macarons au foie gras au Thermomix. Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser des Macarons au foie gras au Thermomix Recette Spéciale fêtes de Noel. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.