Sauce crémeuse au foie gras. Découper le foie en morceaux et les faire fondre dans une casserole. Pendant ce temps, dans un bol, délayer à la fourchette la maïzena dans la crème liquide. Lorsque le foie est fondu, ajouter la crème et remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce se lie et s'épaississe.

La recette par Recettes du Chef. Coupez le foie gras en petits dés. Ajoutez la crème fraîche et laissez réduire à feu doux. You can have Sauce crémeuse au foie gras using 4 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sauce crémeuse au foie gras

You need 1 of foie gras cuit au torchon (fait maison de 300 g).
Prepare 30 cl of crème fluide.
You need of sel, poivre.
It's 1 of cuil. à s. de Maïzena.

Finalisation : Sauce crémeuse au foie gras. Envie de Sauce crémeuse au foie gras ? Découvrez cette recette de sauce et donnez votre avis en commentaire !. En cuisine avec cette belle idée de recette de sauce crémeuse au foie gras.

Sauce crémeuse au foie gras instructions

Découper le foie en morceaux et les faire fondre dans une casserole..
Pendant ce temps, dans un bol, délayer à la fourchette la maïzena dans la crème liquide..
Lorsque le foie est fondu, ajouter la crème et remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce se lie et s'épaississe..
Passer la sauce au chinois en mélangeant énergiquement pour retirer les morceaux de foie non fondus..

Dans une casserole, faire fondre le foie gras à feu très doux. Une fois le foie gras fondu, ajouter le porto, la crème fraîche et le fond de veau. Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes en augmentant le feu. Laisser à ébullition pendant une ou deux minutes et servir bien chaud. Servir avec une escalope de porc aux champignons.