Comment faire Préparer Délicieux Foie gras maison

Foie gras maison. Lancez-vous : faites votre foie gras vous-même, comme un pro ! Rapide et facile, cette recette de foie gras régalera vos convives pour un repas de Noël ou de fêtes inoubliable. A l'aide d'une fourchette, retirez les veines et grattez les traces de sang.

En fait, c'est très simple et le foie gras est loin d'être aussi fragile que ce que l'on pense. Préparer et déveiner son foie gras. Avant de vous lancer dans la confection du foie gras, pensez à le déveiner. You can cook Foie gras maison using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Foie gras maison

1. It's 2 of blocs de 800 g de foie gras frais.
2. Prepare 1 of ç à soupe d'armagnac.
3. It's 4 of ç à soupe de Porto blanc.
4. You need 24 g of sel.
5. You need 6 g of poivre.
6. It's of Mélange 4 épices (cannelle gingembre girofle muscade).

Sachez qu'il est également possible d'acheter un foie gras déjà dénervé. Le plus simple est de vous renseigner auprès de votre boucher. Si vous souhaitez réaliser votre produit de A à Z, voici comment procéder : Recette Foie gras maison : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Foie gras maison : les recettes faciles et gourmandes pour un repas chic. Incontournable à Noël, le foie gras se prépare facilement à la maison, et entre dans la composition de nombreuses recettes festives.

Foie gras maison step by step

1. Commencer par laisser le foie à température ambiante pour qu'il ramollisse. Le deveiner. C'est assez long à faire. Il y à une grosse veine centrale et beaucoup de plus petites. Bien tout enlever. Mettre les morceaux dans un saladier.
2. Dans un bol mélanger tout les ingrédients. Puis les verser sur le foie. Tout malaxer pour bien faire pénétrer les alcools et les épices. Mettre la préparation obtenue dans des moules à cake allant au four. Bien tasser. Mettre au frais 24 h.
3. Le lendemain faire cuire au bain marie au four pendant 30 min à 100 degrés. Puis enlever le surplus de graisse qui à remonté en surface..
4. Mettre une feuille de papier alu au contact. Puis du poids par dessus pour que le foie se tasse bien. Mettre au frais toute une nuit. On peut alors enlever les poids et l'alu. Prêt à déguster..
5. Le 24 on verra à la découpe....

PRÉPARER LE FOIE : OUVRIR ET DÉVEINER SON FOIE GRAS MAISON. Etapes pour faire un foie gras maison. Retournez le foie et séparez les deux lobes. En règle générale, ils n'ont pas la même taille (deux tiers et un tiers). Un lobe après l'autre, retirez aux doigts les vaisseaux en les tirant délicatement.